Page 10 - Neg Kaysarap Preview

Kailangan po bang XL ang size ng itlog na
gagamitin sa pagbebake? Hindi po ba
Q&A pwede ang Large o Medium?

Ang paggamit ng de-kalidad na ingredients kagaya ng extra
large (XL) eggs ay mainam upang maging de-kalidad ang

produkto. Ang mas malaking itlog ay nakakapagdulot ng mas
malaking volume kaya’t mas maganda ang pag-alsa ng mga
tinapay at cake. Maaaring gumamit ng mas maliit na itlog
ngunit hindi pareho ang kalalabasan na produkto. Sa
bandang huli, mapipintasan ang produktong ginawa mo
kaya’t sayang lang ang pagod at pera.

Paano po ang tamang proseso ng
“frothing?”

Biyakin ang itlog kapag ito ay gagamitin na
upang masiguro ang freshness nito. Gumamit ng
electric mixer para sa pagbeat ng egg whites.
Siguraduhing walang bahid ng oil, water o anu
mang bagay ang bowl na gagamitin. I-beat ang
egg whites hanggang makabuo ng soft peaks
bago ilagay ang asukal.

2