Page 29 - E-modul IPA Teradu Berbasis Enosains

(Sumber: (Edision, 2021)

Gambar 2.4 Melayang

3. Tenggelam
Dalam proses perendaman udang rebon terdapat udang dan juga ikan kecil
yang tenggelam di dasar baskom. Suatu benda dapat dinyatakan tenggelam

apabila sebuah benda tercelup secara keseluruhan dan benda tersebut
menyentuh dasar permukaan zat cair. Benda yang mengapung tidak hanya
mempunyai gaya apung melainkan juga gaya normal (gaya yang searah
dengan gaya apung). Persamaan dari sutau benda yang mengapung dalam
keadaan setimbang dapat ditulis sebagai berikut:
F a + N = W

V b> V bf maka ρ b > ρ f
Berdasarkan persamaan tersebut suatu benda dapat tenggelam apabila besar

volume benda yang tercelup sama dengan volume benda seutuhnya dan besar
massa jenis benda lebih besar dibandingkan massa jenis zat cair. Jadi udang
ataupun ikan yang tenggelam dalam proses perendaman terjadi karena berat
pada udang ataupun ikan lebih besar jika dibandingkan dengan gaya ke atas
dan massa jenis zat cair lebih kecil dibandingkan massa jenis udang maupun
ikan. Suatu benda dalam keadaan tenggelam dapat dilihat pada gambar 2.5.

(Sumber: (Edision, 2021)

Gambar 2.5 Tenggelam

3. Keterkaitan Konsep Tekanan Zat dan Penerapannya dalam
Kehidupan Sehari-hari pada Peristiwa Osmosis dalam Proses
Pembuatan Terasi Udang Rebon

Langkah yang paling penting dalam proses pembuatan terasi udang
rebon adalah pada saat pemberian garam pada udang untuk proses fermentasi.
Setelah dilakukan penjemuran setengah kering selanjutnya ditambahkan garam
dengan jumlah yang disesuaikan dengan takaran, dan kemudian dilakukan
penghalusan terasi dengan menggunakan penggilingan. Penambahan garam
pada saat penggilingan dilakukan untuk menghambat pertumbuhan bakteri atau
mikroba, sehingga pada terasi tidak mengalami pembusukan (Hadi et al., 2019).

Garam memiliki pengaruh yang penting terhadap proses fermentasi. Hal
tersebut terjadi karena garam dapat menimbulkan efek pada cita rasa dan
penghambat bakteri pembusuk yang dapat berkembang dalam suatu makanan.
Proses fermentasi pada pembuatan terasi udang rebon dengan menggunakan

25