Page 25 - E-modul IPA Teradu Berbasis Enosains

Terdapat bakteri halofilik pada terasi yaitu
Lactobacillus, Micrococus, Bacillus, dan
Pediacocus.
Konsep sains:
Zat aditif alami

D. Keterkaitan Konsep Tekanan Zat pada Proses Pembuatan Terasi
Udang Rebon
1. Keterkaitan Konsep Tekanan Zat Padat pada Proses Pembuatan
Terasi Udang Rebon

Tekanan juga dapat diartikan sebagai gaya yang bekerja pada suatu
benda yang tegak lurus dengan suatu bidang. Tekanan zat yang akan dibahas
terdiri atas, tekanan zat padat, tekanan zat cair, dan konsep tekanan zat dan
penerapannya dalam kehidupan sehari-hari. Konsep materi tekanan zat padat
mempunyai keterkaitan dengan proses pembuatan terasi udang rebon yang
sudah dijelaskan sebelumnya, yaitu pada proses menumbuk udang rebon sampai
halus dengan menggunakan mortar dan alu. Jika diperhatikan pada saat
menumbuk udang, pada udang terdapat lekungan kecil setelah ditumbuk
menggunakan alu, hal tersebut disebabkan menunjukkan besar tekanan yang

dihasilkan karena gaya yang diberikan oleh pembuat udang rebon pada saat ingin
menumbuk. Pada alu yang digunakan luas permukaan untuk menumbuk terlihat
besar atau tidak runcing karena mempunyai tujuan agar menjangkau udang lebih
banyak sehingga proses penghalusan lebih cepat. Prinsip yang dimiliki pada
proses penumbukan menggunakan mortar da alu tersebut berkaitan dengan
konsep tekanan zat padat.

Tekanan pada benda padat adalah tegangan (stress) pada normal tekan.

Sehingga tekanan merupakan gaya per satuan luas. Tekanan mempunyai satuan
2
N/m (gaya per luas) (Sarojo, 2014). Tekanan secara umum diartikan sebagai
gaya normal (F normal) persatuan luas (A) (Rohedi, dkk, 2018). Tekanan adalah

perbandingan antara gaya tekan terhadap suatu luas bidang tekannya (P = )

(Rifai, 2020). Berdasarkan rumus tersebut dapat diketahui bahwa tekanan
berbanding terbalik dengan luas permukaan pada benda dan berbanding lurus
dengan gaya yang diberikan. Jadi, jika tekanan yang diberikan pada benda besar
maka gaya yang diberikan juga besar, sedangkan jika luas permukaan benda
semakin besar maka tekanan yang dihasilkan semakin kecil.

Konsep tekanan zat padat tersebut berkaitan dengan prinsip kerja pada

proses penghalusan udang rebon dengan menggunakan mortar dan alu. Jika
semakin besar gaya yang diberikan pada saat seseorang ingin menumbuk, maka
tekanan yang dihasilkan juga semakin besar (bisa dilihat bekas/lembah pada

21