Page 20 - E-modul IPA Teradu Berbasis Enosains

13. Mengeringkan udang kembali

 Meletakkan pasta udang pada nampan besar dan diratakan menggunakan
sendok nasi sehingga saat pengeringan pada udang terjadi secara merata

 Mengeringkan pasta udang rebon dengan menjemur dibawah sinar
matahari dengan waktu sekitar 2 hari

Pada pembuatan terasi udang rebon dengan skala besar, proses
pengeringan udang yang dihaluskan diletakkan pada alas seperti karung
pada tempat yang memang khusus dibuat untuk proses penjemuran terasi
udang

16