Page 17 - E-modul IPA Teradu Berbasis Enosains

udang rebon yang digunakan 1 kg, maka garam yang digunakan sekitar ½
gelas. Masyarakat percaya dengan pemberian garam udang lebih awet dan

meningkatkan cita rasa pada terasi.

8. Mengaduk udang dengan garam

Mengaduk udang rebon yang sudah diberi garam, sehingga garam dapat
tercampur secara merata

9. Menumbuk/menghaluskan udang

 Memasukkan udang yang sudah tercampur dengan garam menggunakan
sendok nasi pada mortar, masyarakat Ambunten menyebutnya dengan
Lessong untuk dilakukan penumbukan sehingga halus

13