Page 23 - 1º edicion 2018

RECETARIO

 E M P A N AD A S D E L O C O S

Para 24 empanadas pequeñas

Ingredientes:

 1 cebolla grande picada
en cubos
 2 latas de locos o 800
gramos de locos cocidos
(o pollo cocido)
 1 cucharadita de salsa
TABASCO Chipotle

 1 cucharadita de
orégano seco
 1 cucharada de harina
 1/4 taza de agua fría

 aceite, sal y pimienta
 24 tapas de empanadas (ve la receta masa de empanadas)
 1 huevo batido

 Preparación:

 En una sartén mediana calentar 1 cucharada de aceite a fuego
medio-alto. Agregar la cebolla picada en cubos finos y cocinar
revolviendo ocasionalmente por 10 minutos.
 Bajar el fuego a medio. Agregar los locos picados, orégano, Tabasco,
revolver, agregar sal y pimienta. Probar.

 Agregar el harina disuelta en agua fría o caldo de la cocción de los
locos. Revolver bien y cocinar por 1 minuto. Dejar enfriar.
 Precalentar el horno a 350F o 180C.
 Armar las empanadas colocando una cucharada de la mezcla de
locos en cada tapa. Cerrar y plegar los bordes como se ve en la foto.

 Pintar con el huevo batido y espolvorear con orégano.