Page 24 - 1º edicion 2018

RECETARIO

 Hornear por 20-25 minutos hasta que estén doradas y la masa
cocida.

Tortilla de vegetales

Para 4 personas

Ingredientes:

 2 cucharada de aceite de oliva
 1/2 cebolla picada pluma
 1 camote
 2 berenjenas chicas o 1 mediana
 5-8 hojas de acelga lavadas y picadas en
tiritas, tallos incluidos
 5 huevos

 sal y pimienta
 queso parmesano para dorar, optativo

Preparación:

1. En una sartén mediana microonda y colocar una capita
antiadherente (el mismo que delgada de agua abajo, encima
usaran para la tortilla) a fuego el camote (perforarlo unas 5
medio-alto calentar 1 veces con un tenedor) y cocinar
cucharada de aceite y dorar la en el microonda a potencia alta
cebolla hasta caramelizar unos hasta que este cocido y se
25 minutos o hasta que este pueda atravesar fácilmente con

cocida unos 8 minutos, un tenedor, unos 6-8 minutos.
revolviendo ocasionalmente. Dejar enfriar.
Por mientras poner el camote 2. Sacar la cebolla a un plato y sin
en un bol que pueda ir al agregar mas aceite dorar a