Page 88 - 救國團南京分班108-5期電子書

美 食 饗 宴 108 - 5期 9月 - 10月

ND627 家常素蔬食料理(示範班) 徐立華

9/6-11/1
(五)1830-2030 $2,200
(9/13停課)
1. 紫蘇翠玉、涼拌花生 2. 涼拌素螺肉、什錦薏仁沙拉 3. 碎豆腐拌
蘆筍蒟蒻絲、豆腐沙拉抹醬 4. 核桃南瓜、紅豆年糕湯 5. 鮮菇凍豆
腐、五香小炒 6. 香烤蛋茄、綠波香芋 7. 石鍋拌飯、山珍海味 8. 咖
哩百頁、南瓜飯。以上參考菜單，隨季節、天候調整食材；依同學
需求可更改內容。自備圍裙、耐熱保鮮，材料費 1800 元

ND619 NEW愛上咖啡香、拉花實作班 廖麗媛

9/6-10/25 2100
(五)1400-1600
(9/13、10/11停課) 不折扣
介紹北義、南義咖啡豆產地烘焙方式、填壓重點、萃取時間、把握
沖煮。練習打奶泡 奶香泡精緻掌握。 2. 拉花的練習 圓形心葉、羽
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毛、各式拉花、雕花。果露應用 串心、蜘蛛網、幾何圖形圖案。 3.
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成果手感練習 4. 實際操作。 材料費 1650 元請繳交於老師，請自備
(
1
咖啡杯、廚房紙巾 捲、抹布一塊 )
ND620 NEW愛上咖啡香、拉花實作班 廖麗媛

9/6-10/25 2100
(五)1900-2100
(9/13、10/11停課) 不折扣

介紹北義、南義咖啡豆產地烘焙方式、填壓重點、萃取時間、把握
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沖煮。練習打奶泡 奶香泡精緻掌握。 2. 拉花的練習 圓形心葉、羽
毛、各式拉花、雕花。果露應用 串心、蜘蛛網、幾何圖形圖案。 3.
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(
成果手感練習 4. 實際操作。 材料費 1650 元請繳交於老師，請自備
1
咖啡杯、廚房紙巾 捲、抹布一塊 )
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