Page 56 - Bahan Ajar Yolly Sawitri
P. 56
Buku Ajar IPA Terpadu
2. Temukan dan jelaskan konsep-konsep yang terdapat pada materi zat aditif dan zat
adiktif!
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
3. Temukan dan jelaskanlah prinsip yang berkaitan dengan materi zat aditif dan zat
adiktif!
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
4. Buatlah suatu prosedur yang dapat ananda lakukan berkaitan dengan materi zat
aditif dan zat adiktif!
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
Berpikir Kreatif
Cerdas dalam Mengonsumsi MSG
Pada saat sekarang ini banyak makanan yang menggunakan monosodium
glutamate (MSG). Monosodium glutamat adalah asam amino yang digunakan sebagai
zat tambahan makanan yang digunakan untuk penambah rasa pada makanan sehingga
menghasilkan cita rasa yang lebih enak pada makanan.Monosodium glutamat ini terbuat
dari hasil fermentasi zat tepung dan tetes gula beet atau gua tebu.
Manfaat MSG yaitu sebagai penguat cita rasa. Manfaat lainnya adalah
menghilangkan rasa tidak enak yang terdapat pada bahan makanan tertentu, misalnya
menghilangkan rasa langu kentang. Tidak berarti bahwa MSG dapat menghilangkan
rasa tidak enak bahan makanan yang sudah rusak. MSG mudah larut dalam air.
Keunikan MSG adalah, selain sebagai penguat cita rasa, bila dimakan, dalam tubuh
manusia mudah bersenyawa dengan asam amino lainnya dan akan membentuk
53
Bahan ajar IPA Terpadu SMP/Mts Kelas VIII
