Page 57 - Bahan Ajar Yolly Sawitri

Buku Ajar IPA Terpadu

protein.Monosodium glutamat sangat diperlukan untuk metabolisme tubuh dan fungsi

otak
WHO sendiri menganjurkan konsumsi garam maksimal 5 g atau 1 sendok teh

dalam sehari. Akan tetapi di Indonesia, konsumsi garam harian masih tinggi yaitu 15 g
lebih tinggi dari anjuran WHO (INASH, 2007). Jika menggunakan MSG lebih dari

takaran tersebut, maka akan menimbulkan berbagai penyakit. Penyakit yang

ditimbulkan dapat berupa hipertensi, kanker, asma, kegemukan dan depresi.
1. Berdasarkan teks di atas, apa yang dimaksud dengan MSG?

………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………

2. MSG tidak selalu dapat merugikan manusia asalkan digunakan sesuai dengan

takaran yang di sarankan. Apakah pernyataan berikut ini merupakan manfaat dari
penggunaan MSG? Lingkarilah “Benar” atau “Salah” untuk masing-masing

pernyataan!

Manfaat MSG Benar atau Salah
Penguat cita rasa Benar/ Salah

Menyebabkan penyakit kanker Benar/ Salah

Untuk metabolisme tubuh Benar/ Salah
menghilangkan rasa tidak enak yang
Benar/ Salah
terdapat pada bahan makanan tertentu
3. Penggunaan MSG yang berlebihan dapat menimbulkan berbagai macam penyakit.

Jelaskan penyakit apa saja yang disebabkan oleh MSG?
………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………

4. WHO menganjurkan konsumsi MSG hanya 5gr/hari atau 1 sendok teh. Jika Buk Ira

menggunakan 15gr/hari. Berapa sendok teh MSG yang diperlukan buk Ira untuk
memasak dalam waktu 1 bulan?

54
Bahan ajar IPA Terpadu SMP/Mts Kelas VIII