Page 10 - PROJECT EBOOK SISTEM PENCERNAAN KELAS VIII

a. Karbohidrat
Karbohidrat adalah nama umum
Perlu di ingat!!!
untuk bahan makanan yang
Makronutrien :lemak mengandung unsur karbon (C),

protein, karbohidrat hidrogen (H), dan oksigen (O) yang
Mikronutrien :vitamin tersusun dalam suatu susunan tertentu
dan mineral dengan membentuk rumus senyawa

Cn(H2O)m. Karbohidrat berfungsi

sebagai sumber energi bagi tubuh yang
merupakan sumber kalori utama karena

sekitar 80% dari kalori yang diperlukan tubuh manusia berasal dari karbohidrat.
Karbohidrat yang diserap dalam tubuh berupa glukosa.
Tabel 1. Pembagian Karbohidrat berdasarkan Jenisnya
Jenis Karbohidrat
Monosakarida Disakarida Polisakarida
1 molekul gula 2 molekul gula banyak molekul gula

glukosa maltosa (glukosa dan pati (amilum)
glukosa)
fruktosa sukrosa (glukosa dan Selulosa
fruktosa)
galaktosa laktosa (glukosa dan Glikogen
galaktosa)
Sumber: Irnaningtyas, 2014

Secara spesifik fungsi karbohidrat di dalam tubuh sebagai berikut:
 Menjaga keseimbangan asam basa di dalam tubuh
 Membentuk struktur sel dengan mengikat protein dan lemak

 Memegang peranan penting dalam proses metabolisme di dalam
tubuh

Karbohidrat merupakan zat makanan yang
banyak diperoleh dari tumbuh-tumbuhan. Contoh
bahan makanan yang mengandung karbohidrat
sebagai nutrisi utama yakni: beras, jagung, sagu,
gandum, singkong, ubi, kentang, talas, dan gula.

Gambar 1. Bahan Makanan Sumber Karbohidrat
Sumber: fimela.com

4