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con amigas

Una tarde con mis amigas

Hace tiempo que no nos reunimos todas, pero tenemos todas las ganas del
mundo de ponernos al día. Nos conocemos desde hace mucho tiempo y siempre
hemos estado al lado de la que nos ha necesitado. ¡Yo no cambiaría una tarde de
confidencias por nada del mundo!

Maridaje:
Robert Mondavi
Private Selection
Zinfandel.
Rollitos de Pimientos y Berenjenas

Ingredientes: Preparación:
5 pimientos de diferentes colores Asar los pimientos y las berenjenas, “En una tarde de amena
30 ruedas de berenjena japonesa pelar y sacar las semillas. Cortar los
30 bolitas de queso mozzarela pimientos en tiras de 1” de largo y compañía llega a mis recuerdos
30 hojas de albahaca cortar las berenjenas en ruedas de 1” la vieja costumbre vegana de
30 lonjas de tomates deshidratados de grueso. Sazonar todo con la sal, el
5 dientes de ajo majado aceite de oliva y el ajo. saborear una deliciosa infusión
filetes de anchoas a gusto
sal y pimienta a gusto Hacer un rollito con los pimientos, de jengibre acompañada de
aceite de oliva poniendo en el centro una bolita de sabrosas empanadas de catibía”.
mozzarela, una hoja de albahaca,
un pedazo de tomate y un poco de (Rosalía de Caro)
anchoa. Colocarlos sobre las ruedas
de berenjena en una bandeja de
servir.

2 C O C I N A