Page 21 - E-Modul SISTEM PENCERNAAN MAKANAN

E-Modul SISTEM PENCERNAAN MAKANAN 2021

Fungsi utama sistem pencernaan adalah untuk menyediakan makanan, air, dan

elektrolit bagi tubuh dari nutrient yang dicerna sehingga siap diabsorpsi. Pencernaan
berlangsung secara mekanik dan kimia, dan meliputi proses – proses berikut :

 Ingesti adalah masuknya makanan ke dalam mulut.
 Pemotongan dan penggilingan makanan dilakukan secara mekanik oleh gigi.

 Peristaltik adalah gelombang kontraksi otot polos involunter yang menggerakkan

makanan tertelan melalui saluran pencernaan.
 Digesti adalah hidrolisis kimia (penguraian) molekul besar menjadi molekul kecil

sehingga absorpsi dapat berlangsung.
 Absorpsi adalah pergerakan produk akhir pencernaan dari lumen saluran

pencernaan ke dalam sirkulasi darah dan limfatik.

 Egesti (defekasi) adalah proses eliminasi zat – zat sisa yang tidak tercerna.

1. Mulut

Gambar 2.3 mulut

Di dalam mulut terdapat alat-alat yang membantu dalam proses pencernaan, yaitu:

gigi, lidah, dan kelenjar ludah (air liur). Dan di dalam ronggga mulut, makanan
menggalami pencerrnaan secara mekanik dan kimiawi.

Sistem Pencernaan Makanan Page 21