Page 24 - E-Modul SISTEM PENCERNAAN MAKANAN

E-Modul SISTEM PENCERNAAN MAKANAN 2021

Tahukah Ka mu?

Pada saat menelan makanan
kerongkongan bekerja

seperti gelombang besar.
Gelombang ini yang
menggerakan
makanan atau
minuman ke perut.

Tindakan gelombang ini
disebut peristaltic.
Gambar 2.4 kerongkongan

3. Lambung

Lambung ( fentrikulus ) merupakan kantung besar yang terletak disebelah kiri

rongga perut. Lambung sering pula disebut perut besar atau kantung nasi. Lambung
terdiri dari 4 bagian yaitu bagian atas ( kardiak ), bagian tengah yang membulat (

fundus ), badan (bagian terbesar lambung yang terletak dibawa fundus) dan bagian
bawah ( pilorus ).

Lambung berfungsi sebagai penyimpan makanan, memproduksi kimus,

memproduksi mukus, mencerna protein, lemak dan karbohidrat. Didalam lambung
terdapat pencernaan secara kimiawi yaitu :

 Pencernaan protein

Pepsinogen diubah menjadi pepsin oleh asam klorida.
Renin berfungsi mengkoagulasi protein susu menjadi kasein yang larut.

 Pencernaan lemak
Lipase lambung menghidrolisis lemak susu menjadi asam lemak dan gliserol,

tetapi aktivitasnya terbatas dala kadar pH rendah.

 Pencernaan karbohidrat
Enzim amilase dalam saliva terbawa bersama lobus akan tetap bekerja dalam

lambung.

Sistem Pencernaan Makanan Page 24