Page 34 - E-BOOK PENGAYAAN SISTEM PENCERNAAN

Fungsi mineral:
 Mempertahankan keseimbangan asam dan basa
 Sebagai katalis bagi reaksi-reaksi biologis
 Sebagai komponen esensial senyawa tubuh
 Mempertahankan keseimbangan air tubuh
 Mentransmisi impuls syaraf
 Pertumbuhan jaringan tubuh

6. Air
Pernahkah kamu mendengar istilah “tubuh dapat bertahan berminggu-minggu tanpa makanan
tetapi hanya beberapa hari tanpa air?” ya, istilah tersebut sering dikatakan oleh sebagian besar
orang. Tetapi mengapa demikian? Air atau cairan tubuh merupakan bagian utama yang ada pada
tubuh kita. Sekitar 60% dari berat badan manusia adalah cairan. Setiap hari kita akan kehilangan
cairan didalam tubuh melalui proses berkeringat, bernapas mengeluarkan urin dan pergerakan
usus pada sistem pencernaan. Jika kondisi ini tidak diperhatikan dengan baik, maka tubuh akan
kekurangan cairan dan dapat menyebabkan dehidrasi. Dehidrasi dapat dihindari dengan meminum
air dalam takaran yang telah ditetapkan yaitu sebanyak 2,5 liter atau setara dengan kita
mengkonsumsi 8 gelas perhari. 5 4

Kandungan air pada manusia berbeda-beda, tergantung proporsi otot dan jaringan lemak.
Tubuh yang mengandung lebih banyak otot mempunyai lebih banyak air. Sel-sel yang aktif secara
8
nmetabolik mempunyai konsentrasi air paling tinggi, sedangkan jaringan tulang dan gigi paling
rendah. Darah mengandung 83%, tulang mengandung 22% air, lemak tubuh mengandung 23%
dan jaringan tanpa lemak mengandung 70% air.

Air sangat penting untuk kehidupan. Fungsi air dalam tubuh:
 Mengangkut nutrisi keberbagai jaringan
 Mengangkut sisa-sisa metabolism dari jaringan ke luar tubuh
 Sebagai pelarut zat-zat tertentu

Air masuk kedalam tubuh melalui air minum, makanan, buah, sayur dan
daging. Air dikeluarkan dalam tubuh pada waktu bernapas, berkeringat dan
Gambar 1.19 sebagian dikeluarkan lewat urine dan feses. Air masuk kedalam tubuh antara 4
Air memiliki fungsi lain melalui air minum, makan-makanan yang kita konsumsi, buah-buhan,
penting bagi tubuh sayur-sayuran dam daging. air dikeluarkan dari dalam tubuh melalui keringat, 4
napas dan sebagian lagi dikeluarkan melalui urin dan feses.

Berdasarkan fungsinya, zat makanan dapat dikelompokkan
menjadi tiga macam: Uji Konsep
a. Zat penghasil energi
Zat penghasil energi yaitu semua nutrisi yang menghasilkan kalori 1. Membutuhkan makanan untuk
sebagi sumber energi. Zat yang termasuk menghasilkan energy dan agar
dapat bergerak serta beraktivitas
zat penghasil energi adalah lemak, karbohidrat dan protein sehari-hari. oleh karena itu,
b. Zat pembangun makanan yang dikonsumsi harus
Zat pembangun yaitu zat nutrisi yang dapat melaksanakan fungsi makanan yang sehat. Apakah
penyusuna usia dalam tubuh. yang dimaksud dengan makanan
Zat pembangun yang utama adalah protein.Lemak juga dapat sehat ?
dimasukkan sebagai zat pembangun, walau bukan yang utama. 2. Sebutkan fungsi lemak bagi
tubuh manusia
3. Mineral merupakan substansi
anorganic yang biasa ditemukan
dalam bentuk ion. Mineral dibagi
21 menjadi dua golongan. Jelaskan

kedua golongan mineral tersebut