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proveedor de frutas en otros países, teniendo gran aceptación y demanda en
algunos mercados internacionales con el 32,7% del total de las exportaciones.
1.2 ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN
1.2.1. ANTECEDENTES
“México es el centro de origen del aguacate. La evidencia más antigua del consumo
de esta fruta data de 10000años a.C. y fue encontrada en una cueva localizada en
Coxcatlán, puebla. El origen del aguacate tuvo lugar en las partes altas del centro y
este de México, y partes altas de Guatemala.
Los datos más antiguos del consumo de aguacate viene de resto de la planta
encontrados en excavaciones de cuevas en el área de Tehuacán, puebla, en el
centro de México (Smith 1966) y datan de hace 7000-8000 años a.C. evidencias
similares aparecieron en las cuevas del valle de Oaxaca, de entre 4000- 2800 a.C.”
(Alba, 2009)
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