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1.2.2. ÁREA DE OPORTUNIDAD
Se analizó que en los últimos años el aguacate se posiciono como uno de los frutos
más populares a nivel internacional. Debido a este creciente popularidad, el
consumo del aguacate se ha disparado drásticamente; es estima que tan solo en
2017 la demanda del aguacate creció 350% comparado con aquella reportada en
2016.
La demanda para este cultivo es tal que ha afectado distinta los diferentes mercados
mundiales. En Australia, el deseo de consumir aguacate es tal que los consumidores
llegan a pagar hasta $6 dolares por una sola pieza. En otros mercados como
España u Holanda, se estima que el precio del fruto ha llegado a cuadruplicarse en
los últimos ocho años.
Antes la creciente demanda de este cultivo los ojos del mundo se ha volcado al
principal consumidor de este cultivo: México se ha colocado como el líder de cultivo
y exportación de este cultivo en 30 países en el mundo.
Satisfacer esta creciente demanda mundial representa una invaluable oportunidad
para los productores mexicanos de aguacate y la economía nacional en general. No
obstante debido a las grandes problemáticas ambientales y los retos alimentarios
mundiales, incrementar la producción para satisfacer estas necesidades debe
hacerse de la manera más inocua y sustentable posible. (infografo, 2017).
La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación
(SAGARPA), informó que el aguacate mexicano es uno de los productos más
exitosos de la exportación agroalimentaria nacional, por lo que nuestro país es el
principal proveedor de este alimento en el mercado internacional con una
participación de 45.95% del valor de las exportaciones mundiales.
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