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Tiroler Gröstel mit Spiegelei Tyrolean griddle with fried egg

Zutaten (für 4 Personen): Ingredients (for 4 persons):

500 g gekochte und geschälte, erkaltete 500 g boiled and peeled, chilled potatoes
Kartoffeln 300 g cooked beef
300 g gekochtes Rindfleisch 1 onion (finely decide)
1 Zwiebel (klein gewürfelt) salt
Salz caraway seed
Kümmel chives
Schnittlauch butter
Butter
4 Eier 4 eggs
Butter butter

Zubereitung Preparation
 Cut the onion into small cubes and fry in
 Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden
und in einer großen Pfanne in Butter a large pan in butter.
anrösten.
 Das gekochte Rindfleisch hinzugeben  Add the cooked beef and roast it.
und ebenfalls rösten.
 Die Kartoffeln in Scheiben schneiden  Cut the potatoes into slices and place
und in die Pfanne geben, alles them in a pan, fry well together and
gemeinsam gut anrösten und mit Salz season with salt and caraway.
und Kümmel abschmecken.
 Fry the eggs with butter in a second
 Die Eier in einer zweiten Pfanne in
Butter zu Spiegeleiern braten. pan.

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