Page 127 - Julien-CHR-Matfer-2020_Neat

COUTELLERIE POISSON

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COUTEAU POISSONNIER PINCE À ARÊTES À POISSON
Lame acier inoxydable, dentelée. Acier inoxydable, pointes diagonales.
COUTEAU FILET DE POISSON L mm Code Prix HT L mm l mm Code Prix HT
A lame flexible. 1- Manche ABS 3 rivets - Lame inox dentée 175 50 120505
L mm Code Prix HT 330 090330
180 182130 2- Manche évoprène surmoulé, double microdenture
180 182330 330 182315

COUTEAU HUÎTRE ERGOKNIFE
Couteau professionnel ergonomique à manche thermogomme
ovale assurant une excellente prise en main. Livré en étui de ECAILLEUR GRAND MODÈLE PINCE À ARÊTES À POISSON
présentation. Lame inox 75 mm. Acier inoxydable, manche en plastique. Acier inoxydable, monobloc, pointes biseautées.
L mm Code Prix HT L mm Code Prix HT L mm Code Prix HT
Code
Prix HT
185 121048 310 121103 93 112503

© Eric Fenot - Le grand cours de cuisine de l’Ecole Ferrandi

ECAILLEUR À POISSON SCALEX WESTMARK
Grande longueur pour travail rapide, évitant de disperser des
écailles avec son collecteur anti projection. Corps aluminium PINCE À ARÊTES DE POISSON
revêtu. Lame acier inoxydable. ECAILLEUR "MATFER" Pince d’extraction des grosses arêtes. Prise en main confortable.
Efficace pour petits et gros poissons. Aluminium monobloc. Ressort incorporé. Acier inoxydable.
L mm Code Prix HT L mm Code Prix HT L mm Code Prix HT
210 073135 220 121100 170 121136

COUTEAUX À HUÎTRES
Dit "lancette". Lame en acier inoxydable.
L mm Code Prix HT
1. Manche palissandre 1. 3.
160 121042
2. Manche bois laqué noir, à mitre
160 Avec garde 121043
Manche polypropylène
3. 140 Avec garde 121045 2. 4.
4. 140 Sans garde 090420

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