Page 242 - Julien-CHR-Matfer-2020_Neat

MOULES À PAIN RONDS

TRIPLE TOAST ou PAIN DE MIE ROND TRIPLE PAIN DE MIE ROND
Acier inoxydable, fabrication très robuste, 3 moules accouplés en 2 parties articulées et Acier inoxydable.
verrouillées par 2 boucles de fermeture. Moule en 2 parties articulées et vérouillées par une tige en laiton.
L mm Ø mm Poids g (1) Code Prix HT L mm Ø mm Code Prix HT
300 70 300 341712 300 70 341716
300 45 180 "Mignon" 341713 360 70 341717
(1) poids de pâte par empreinte. 300 45 "Mignon" 341711

ACCESSOIRES DE FOURNIL

MOUFLES ET GANTS DE PROTECTION THERMIQUE
Croûte de cuir doublée laine, pouce languette avec renfort croûte chaleur, cousus fils
Kevlar , utilisables jusqu’à 250° C.
®
Conformes aux normes EN 420 (innocuité), EN 388 (risques mécaniques) et EN 407
(risques thermiques).

Modèle Crispin L mm Code Prix HT
mm
La paire
PULVÉRISATEUR À EAU
Système pratique destiné à humidifier : Moufle 100 300 773001
- La pâte avant cuisson pour améliorer l’élasticité de la croûte.
- Les pains après cuisson pour fermer la surface de la croûte et donnant du brillant. Moufle 200 400 773002
Pistolet en fonte d’aluminium monté avec tuyau spirale et raccord 15/21.
L m Code Prix HT Gant 100 300 773011
6 118990 Gant 200 400 773012

BROSSE /
GRATTOIR POUR
FOUR
Récurage du carbone et
des aliments calcinés.
Tête bois robuste épaisseur
: 28 mm.
BALAI À FOUR Manche bois
Fibre semi-dure Arenga noire. Monture PP avec vissant Ø 25 mm, embout vissant métallique.
bloquant. S’utilise avec le manche télescopique 118332. Brosse en fils de laiton et grattoir en acier inoxydable.
BROSSE-BALAI À FOUR

L mm l mm Ep. mm Code Prix HT Balai en fibres tampico sur monture bois. L totale L mm l mm Code Prix HT
Douille acier pour manche rond Ø 25 mm. mm
400 60 140 118330
L mm Code Prix HT Avec manche
320 118320 1030 200 109 118325
450 118321 Sans manche
MANCHE TÉLESCOPIQUE ALUMINIUM 600 118322 200 109 118326
L mm L déployée mm Code Prix HT Manche bois, Ø 25 mm Manche bois
1485 2500 118332 3000 710205 1016 118328

230