Page 6 - AGRIBISNIS TANAMAN PANGAN Jilid 2
P. 6

pendahuluan



        A.  Pengertian Definisi Umbi-Umbian
           Umbi  adalah  salah  satu  organ  tumbuhan  yang  termodifikasi
           dari  organ  lain  pada  tumbuhan,  berfungsi  sebagai  tempat
           penyimpan zat tertentu (pada umumnya karbohidrat). Organ
           yang dimodifikasi dapat berupa daun, batang, atau akar. Bentuk
           modifikasi ini adalah pembesaran ukuran dengan perubahan
           anatomi yang sangat jelas terlihat. Umbi biasanya terbentuk
           tepat dibawah permukaan  tanah atau tertanam didalam tanah
           bersama akar.
           Organ penyimpan tidak harus berbentuk umbi. Beberapa jenis
           tumbuhan menyimpan cadangan energi pada organ yang sama,
           tetapi  tidak  mengalami  banyak  modifikasi  bentuk,  sehingga
           tidak  membentuk  umbi.  Tumbuhan  memerlukan  cadangan
           energi  karena  ia  tidak  bisa  berpindah  tempat  untuk
           menemukan  sumber  energi  baru  atau  untuk  membantu
           reproduksi jenisnya. Umbi merupakan istilah generik (umum).
           Secara biologi, umbi dibedakan berdasarkan organ dasar yang
           dimodifikasi.  Di  bawah  ini  merupakan    beberapa  contoh
           pengertian berbagai umbi.
           1.  Umbi lapis (bulbus)
              Umbi lapis (bulbus) merupakan   umbi yang terbentuk dari
              tumpukan  (pangkal)  daun  yang  tersusun  rapat,  biasanya
              dihasilkan  oleh  family  alliaceae,  amaryllidaceae,  dan
              liliaceae.
           2.  Umbi batang
              Umbi  batang  merupakan  umbi  yang  terbentuk  dari
              modifikasi  batang.  Umbi  batang  mampu  memunculkan
              tunas  maupun  akar,  sehingga  kerap  kali  dijadikan  bahan
              perbanyakan vegetatif. Umbi batang yang tumbuh di bawah
              permukaan tanah akan membesar dan mengandung banyak
              pati  disebut  sebagai  tuber,  biasanya  dihasilkan  oleh
              beberapa spesies solanaceae dan asteraceae.
           3.  Umbi akar (tuberous root)
              Umbi akar (tuberous root) merupakan umbi yang terbentuk
              dari modifikasi akar. Ketela pohon adalah salah satu contoh
              penghasil umbi akar. Umbi akar tidak bisa dijadikan bahan
              perbanyakan.  Beberapa  organ  yang  tumbuh  di  bawah
              permukaan tanah juga kadang-kadang disebut umbi, seperti
              rimpang dan geragih.
           4.  Umbi udara
              Katak/katibung/umbi  udara  (tuber  caulinare)  merupakan
              umbi yang muncul di batang dan berada diatas permukaan
              tanah. Umbi ini dapat pula memunculkan tunas. Beberapa
              anggota  dioscoreaceae,  seperti  uwi  dan  gembili,  dapat



                                                  vi
   1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11