Page 78 - AGRIBISNIS BUDIDAYA TANAMAN PANGAN Jilid 1

AGRIBISNIS TANAMAN SAYURAN

mencapai masak fisiologis yang Soal Latihan
ditandai dengan mengeringnya kelobot 1. Jelaskan dengan singkat apa yang terjadi bila varietas
atau berwarna coklat. Selain itu kadar jagung manis di tanam berdekatan dengan varietas
lainnya?
air telah mencapai kurang lebih 30%
2. Jelaskan dengan singkat gejala serangan hama ulat
yang ditandai dengan biji telah t o n g k o l p a d a t a n a m a n j a g u n g d a n u s a h a
mengeras dan telah membentuk lapisan pengendaliannya?
3. Berapa Jarak tanam yang sering di gunakan untuk
hitam minimum 50% di setiap barisan
tanaman jagung?
biji. Pemanenan dilakukan pada kondisi 4. Jelaskan secara singkat teknik budidaya jagung?
cerah untuk menghindari infestasi Jelaskan secara singkat syarat tumbuh tanaman
cendawan paska panen seperti jagung?
Aspergillus flapus. Tahap berikutnya
adalah penjemuran tongkol sampai
D.JAGUNG MANIS (ZEA MAYS SACCHARATA)
kadar air biji mencapai kurang lebih
20% dan dipipil dengan menggunakan 1. Pendahuluan
alat pemipil. Biji pipilan ini kembali Jagung manis (Zea Mays Saccharata)
dijemur sampai mencapai kadar air adalah tanaman jagung yang sering
sekitar 14%. Bila kondisi cuaca terus sekali dikonsumsi sebagai jagung bakar
m e n d u n g s e h i n g g a t i d a k atau sayur. Karena tren gula yang
memungkinkan untuk menurunkan rendah kalori sekarang ini mulai
kadar air biji, maka untuk mempercepat mencuat, pamor gula yang berasal dari
pengeringan bisa digunakan alsin jagung manis semakin meningkat,
pengering. Alsin pengering bertipe flat sehingga nilai jual jagung manis cukup
bade yang berbahan bakar minyak tinggi di pasaran.
tanah/solar bisa digunakan.
Jagung manis memang lebih rentan
Setelah kering, biji jagung yang terkena serangan hama bila di
dianggap baik harus dipisahkan sisa- bandingkan dengan jagung biasa.
sisa tongkol, biji kecil, biji pecah, biji Namun bila pembudidayaan dilakukan
hampa, kotoran lainnya yang terbawa dengan baik, hasil panen juga akan
sewaktu panen dan pemipilan. Hal ini sangat maksimal.
penting untuk menekan serangan
c e n d a w a n d a n h a m a s e r t a
memperbaiki sirkulasi udara di
penyimpanan. Untuk biji yang akan
digunakan sebagai sumber benih
diperlukan benih yang memiliki ukuran
yang relative sama, oleh karena itu
pemisahan harus didasarkan pada
ukuran biji.
14.Pemasaran
Permintaan jagung dari tahun ke tahun
selalu meningkat, jagung yang dari Gambar 2.35 Tanaman Jagung umur 40 hari
petani biasanya di jual ke tengkulak (sumber: agroteknologi.web.id)
maupun ke produsen ternak ayam 2. Sistmatika Jagung Manis
petelur, harga jualnya bervariasi. Selain Jagung adalah salah satu tanaman
di jual secara langsung kadang juga di pangan penghasil karbohidrat yang
lakukan pengolahan untuk makanan terpenting di Dunia, selain gandum dan
pokok. padi. Bagi penduduk Amerika Tengah

73