Page 38 - ENTERTECH Dergi Sayı 3
P. 38
Röportaj
Üretim kapasitemizi
artırmakla kalmayıp sektöre
hazır eleman yetiştiriyoruz
İÜC Veteriner Fakültesi Besin Hijyeni ve Teknolojisi Bölüm
Başkanı ve İÜC Veteriner Fakültesi Süt ve Süt Ürünleri
İşleme ve Değerlendirme Ünitesi Koordinatörü Prof. Dr.
Tolga Kahraman, Süt ve Süt İşleme ve Değerlendirme
Ünitesi’nin kuruluşu ve çalışmaları hakkında bizlere bilgi
verdi. Kahraman, üretimin kontrolü, sürdürebilirlik ve daha
sağlıklı ürünler elde etmek adına sanayi iş birliğinin önemine
dikkat çekti. Ürün çeşitliğini artırmak istediklerini belirten
Kahraman, üretim ve satışın üniversitenin dışına çıktığını ve
talebi karşılamada zorlandıklarını da söyledi.
Tolga Kahraman
İÜC Veteriner Fakültesi
Besin Hijyeni ve Teknolojisi
Bölüm Başkanı
36
