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AL PONTE




                         TIRAMISÙ
                       SENZA UOVA







                     Ingredienti per 4 persone
         20 Savoiardi, 500 g di panna fresca, 500 g di Mascarpone,
          2 bacche di vaniglia, 10 Oro Caffè ristretti Arabica Rose
                   miscela speciale per il Tiramisù,
               200 ml di  Ratafià di Ribolla gialla Collavini,
                cioccolato 70% Valrhona a gocce q.b.,
                     180 g di zucchero a velo.


                          Procedimento
             Ridurre il Ratafià a fuoco lento e aggiungerlo
             ai caffè ristretti. Montare delicatamente panna,
           Mascarpone, zucchero a velo e bacche di vaniglia.
                Quando il composto è semi-montato,
                lasciarlo riposare per un paio di minuti.









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