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CAMPIELLO





                        RATAMISÙ








                     Ingredienti per 6 persone
                 500 g di Mascarpone, 200 g di Ratafià
           di Ribolla gialla Collavini, 100 g di zucchero, 4 tuorli,
           6 tazzine di Oro Caffè Arabica Rose miscela speciale
                    per il Tiramisù, Savoiardi q.b.


                          Procedimento
           Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a raggiungere
                 una consistenza gonfia e spumosa.
            Aggiungere il Mascarpone e far montare il tutto
             fino ad ottenere una crema simile alla panna.
                  A questo punto aggiungere a filo
             (sempre continuando a montare il composto),
          il Ratafià fino a quando sarà ben incorporato al tutto.
                   Far riposare 2 ore in frigorifero.








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