Page 91 - C:\Users\mzanon\Documents\Flip PDF\Tiramisu_ italiano singole ridotto_con link\
P. 91
LOKANDA DEVETAK
Per la mousse all’Oro Caffè Arabica Rose
miscela speciale per il Tiramisù.
250 g di panna montata, 1 cucchiaio di zucchero,
1 cucchiaio di pasta al caffè.
Procedimento: Alla panna montata unire
lo zucchero e la pasta al caffè.
Composizione del piatto
In una ciotola disporre la crema al Mascarpone.
Al centro la pallina di mousse al caffè.
Un ciuffo di panna montata, un Savoiardo
e spolverizzare di polvere di Oro Caffè.
Il distillato Nonino
Grappa Riserva 8 anni in barriques
e piccole botti sotto sigillo.
Il bicchiere Temperatura di servizio: 15°C.
Lokanda Devetak _San Michele del Carso (GO)
Tel. +39 0481 882488 _www.devetak.com
148 149
