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CAMPIELLO





                        RATAMISÙ








                      Zutaten für 6 Personen
             500 g Mascarpone, 200 g Ratafià di Ribolla Gialla
            Collavini, 100 g Zucker, 4 Eigelb, 6 Tassen Espresso
               Oro Caffè Arabica Rose Spezialmischung
            für das Tiramisu,Savoiardi-Biskuits nach Belieben.


                          Zubereitung
               Die Eigelb mit dem Zucker verschlagen,
           bis eine schaumige, fluffige Konsistenz erreicht ist.
           Den Mascarpone zugeben und das Ganze schlagen,
               bis eine sahneähnliche Creme entsteht.
          Nun nach und nach (unter ständigem Weiterschlagen)
             den Ratafià zu der Masse gießen und schlagen,
               bis alles gut vermengt ist. 2 Stunden im
                     Kühlschrank ruhen lassen.








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