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CAMPIELLO
RATAMISÙ
Zutaten für 6 Personen
500 g Mascarpone, 200 g Ratafià di Ribolla Gialla
Collavini, 100 g Zucker, 4 Eigelb, 6 Tassen Espresso
Oro Caffè Arabica Rose Spezialmischung
für das Tiramisu,Savoiardi-Biskuits nach Belieben.
Zubereitung
Die Eigelb mit dem Zucker verschlagen,
bis eine schaumige, fluffige Konsistenz erreicht ist.
Den Mascarpone zugeben und das Ganze schlagen,
bis eine sahneähnliche Creme entsteht.
Nun nach und nach (unter ständigem Weiterschlagen)
den Ratafià zu der Masse gießen und schlagen,
bis alles gut vermengt ist. 2 Stunden im
Kühlschrank ruhen lassen.
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