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MENUS DU 09/04/2018 AU 13/04/2018

09 avril 10 avril
LUNDI 23€ Vins et café compris MARDI 17 € Hors Boissons

Betterave maraichère, céleri, beurre noisette
● ● ● Déjeuner sur l’herbe
Filet de canette au miel et citron vert, tomates
confites entières, asperges vertes en parmesane Tarte au Munster
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Le Crottin de chavignol Pavé de saumon beurre blanc riz pilaf
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Mille-feuille framboises fraises Dessert ‘selon l’inspiration des élèves’

10 avril 11 avril
MARDI 20€ Apéritif et café compris MERCREDI 25€ Boissons comprises

Œuf poché Bragance
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Filet de bœuf en strates,
aux poivrons et basilic, légumes grillés
● ● ● « Buffet du monde »
Plateau de fromages
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Tartelette chocolat orange,
sauce caramel au rhum

12 avril 12 avril
JEUDI 20€ Boissons comprises JEUDI 23€ Vins et café compris

Betterave maraichère, céleri, beurre noisette
Bisque de langoustines ● ● ●
● ● ● Filet de canette au miel et citron vert, tomates
Mignon de veau sauce normande, confites entières, asperges vertes en parmesane
cocotte de légumes d’automne ● ● ●
● ● ● Le crottin de Chavignol
Fruits flambés et biscuits ● ● ●
Mille-feuille framboises fraises

13 avril 14 avril
VENDREDI VENDREDI
17 € Hors Boissons 21€ Hors Boissons

Escargot en cromesquis anisé et cresson
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Légumes au pistou génois, focaccia en pain
Déjeuner sur l’herbe perdu tomaté et sorbet fenouil
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Tarte au Munster Rouget de roche snacké, quelques légumes au
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Pavé de saumon beurre blanc riz pilaf citron confit, coulis de basilic
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Dessert ‘selon l’inspiration des élèves’ Carré d’agneau en croûte de pain d’épices et
légumes façon tajine
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Blanc manger d’ananas confit, émulsion noix de coco