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Secuencia didáctica 1
Sesión 2
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¿Cómo reconocer los alimentos genéticamente
modificados?

La normatividad de la comercialización de los organismos genéticamente modificados aún
tiene grandes huecos, por ejemplo, en México y EUA no es obligatorio que los productores
indiquen que han utilizado OGM, pero en la Unión Europea sí.

En México existe una ley que impide la siembra de maíz transgénico, aprobada tras largos
años de debate gracias a que se consideró que nuestro país es el centro de origen y diver-
sificación del maíz. A pesar de la ley, se calcula que 91% de los productos de maíz elabo-
rados industrialmente contienen maíz transgénico, debido a que México importa grandes
cantidades de este cereal, sobre todo de Estados Unidos de América. ¿Tienes idea de cuán-
tos organismos transgénicos consumes en la actualidad? ¿Sabes cómo reconocerlos?

Actividad

Realiza lo que se solicita.

• Lleva a clase los empaques o etiquetas de diez productos que consumes con frecuen-
cia. Revisa las etiquetas y los ingredientes. Verifica si se indica que es un producto
transgénico o que posee algún ingrediente modificado genéticamente (figura 2.67).

• Con la ayuda del profesor, integra una tabla para reconocer los productos modifica-
dos genéticamente y en cuántos alimentos se encuentran. Investiga sobre las impli-
Figura 2.67 caciones de su consumo para tu salud en fuentes confiables, por ejemplo, la Revista
En las etiquetas se Digital Universitaria de la UNAM, la Revista Colombiana de Tecnología, Revista de
incluye la infomación Comercio Exterior y Ciencia. Revista de la Academia Mexicana de Ciencias, todas
cuando los produtos
contienen un alimento disponibles en internet.
genéticamente
modificado. Si tiene • Revisen en grupo lo que encontraron y elaboren conclusiones.
cinco dígitos y comienza
con el número ocho, es • Reflexionen: ¿los alimentos deberían estar etiquetados? ¿Por qué?
un OGM.

Eje: Diversidad, continuidad y cambio