Page 5 - เทคนิคการทำทุเรียนนอกฤดูคุณภาพ

-4-

ยกตัวอย่าง เช่น วัดเส้นผ่าศูนย์กางจากชายทรงพุ่มผ่านล าต้นไปถึงชายทรงพุ่มตรงข้ามได้ 6 เมตร เราสามารถไว้ผลผลิตได้ 54-
60 ผล/ต้น ซึ่งโดยปกติทั่วไปจะไว้ผลผลิตที่ 40 ผล/ต้น

ต้นสมบูรณ์ปานกลาง คือมองไปที่ทรงพุ่มพบว่าปริมาณใบปานกลาง มีจ านวนรุ่นของใบ 2 รุ่นและหลังจาก
ออกดอกหรือดอกบานแล้ว ไม่มีการแตกใบอ่อน สามารถไว้ผลผลิตได้จากกรณีต้นตัวอย่างที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางที่ 6 เมตรได้ 30-

36 ผล/ต้น
ต้นสมบูรณ์น้อย คือมีปริมาณใบน้อยถึงน้อยมากของใบในทรงพุ่มจะเห็นล าต้น
และกิ่งใหญ่จ านวนมาก คุณภาพของใบมีขนาดเล็ก สีของใบเขียวแต่ไม่สดใส สามารถไว้ผลผลิตได้จากรณีต้นตัวอย่างที่ 6 เมตร

ที่จ านวน 20-25 ผล/ต้น หากไว้มากกว่านี้จะมีผลกระทบต่อคุณภาพแต่หากตัดแต่งให้เหลือน้อยกว่านี้ คุณภาพจะดีขึ้นเก็บเกี่ยว
ได้เร็วขึ้น

การพัฒนาและการเจริญเติบโตของผลทุเรียน

การนับอายุของผลทุเรียนจะเริ่มนับจากหลังวันที่ดอกทุเรียนบานชุดใหญ่ภายในสวน 5 วัน เป็นวันที่ 1 แต่เนื่องจากดอก
ทุเรียนในต้นหนึ่งต้นจะมีปริมาณรุ่นของดอกที่แตกต่างกัน คือ 1-2-3 รุ่น ดังนั้น ชาวสวนจึงอาศัยการจดบันทึกที่ดอกบานในแต่

ละรุ่น แล้วไปท าเครื่องหมายจากสีของเชือกโยงผลอีกครั้ง ดอกของทุเรียน 1 ดอกจะใช้เวลาในการเจริญเติบโต 45-50 วันดอก
บาน และจากวันดอกบานไปถึงวันเก็บเกี่ยวผลทุเรียน จะมีความแตกต่างกันดังนี้
- ต้นสมบูรณ์มากใบมีปริมาณหนาแน่น จ านวนผลน้อย จะสุกแก่เร็วที่ 108 วัน โดยประมาณ

- ต้นสมบูรณ์มากใบมีปริมาณปานกลาง จะสุกแก่เร็วที่ 113 วันโดยประมาณ
- ต้นสมบูรณ์ปานกลางปริมาณผลน้อย จะสุกแก่ที่ 120 วันโดยประมาณ

- ต้นสมบูรณ์ปานกลางปริมาณผลมาก จะสุกแก่ที่ 130-140 วันโดยประมาณ
- ต้นสมบูรณ์ปานกลางถึงน้อยแล้วแตกใบอ่อนระหว่างผลผลิตก าลังเจริญเติบโต จะท าให้การสุกจะช้ากว่าปกติออกไป

อีก 20 วัน เป็น 140 วันโดยประมาณ
ดังนั้นการวางแผนการผลิตกับการตลาดที่จะก าหนดวันเก็บเกี่ยวผลผลิต จะต้องสามารถควบคุมและก าหนดได้จาก

ปริมาณของใบกับปริมาณของผลทุเรียน/ต้นนั้น ๆ ซึ่งหากชาวสวนต้องการที่จะเปลี่ยนแปลงแผนการผลิต เพื่อให้ทันต่อช่องว่าง
การตลาด เช่น
- ต้องการให้เก็บเกี่ยวเร็วขึ้น ก็ต้องเพิ่มความสมบูรณ์ของใบและตัดแต่งเพื่อลดปริมาณผลให้เหลือน้อยลง

- หรือต้องการให้เก็บเกี่ยวให้ช้าออกไป เพื่อรอราคาการตลาดที่จะสูงขึ้น ก็ท าให้ต้นทุเรียนแตกใบอ่อนเพิ่มขึ้นหรือไว้
จ านวนผล/ต้น ให้มีปริมาณที่มากขึ้น การสุกแก่ก็จะช้าออกไปได้

- หรือกรณีที่ได้ด าเนินการมาตามแผนการผลิตแล้วแต่เกิดปัญหาด้านการตลาด จ าเป็นที่จะต้องยืดระยะเวลาการเก็บ
เกี่ยวออกไปช่วงระยะสั้นๆ เช่น 10-20 วัน ก็สามารถด าเนินการฉีดพ่นที่ผลเพื่อชะลอการสุกแก่ได้ที่ทุเรียนอายุผล 70-80-90 วัน
ให้ช้าออกได้เช่นเดียวกัน

6.ขนาดน้ าหนักและรูปทรงของผลที่สามารถพัฒนาได้อย่างไร? โดยปกติแล้วน้ าหนักมาตรฐานของทุเรียนก็จะอยู่ที่
น้ าหนัก 3-5.5 กิโลกรัม/ผล โดยมีรูปทรงสวยงามมีจ านวนภูที่สมบูรณ์ 3 ภูขึ้นไปถึง 5 ภูเต็ม ลักษณะภายนอกเป็นสีเขียว มี

หนามของผลตามสายพันธุ์ คือ หมอนทองตีนหนามใหญ่ปลายหนามเรียวยาว ไม่แตกไม่มีร่องรอยของศัตรูพืชท าลายโดยมี
เปอร์เซ็นต์แป้งตามเงื่อนไของราชการที่ก าหนดไว้ ที่ส าคัญคุณภาพเนื้อภายในต้องเป็นสีเหลืองหากลองรับประทานแล้วจะต้อง

กรอบแข็งหวานมัน ซึ่งทั้งหมดนี้เป็นเงื่อนไขของคุณภาพทุเรียนเพื่อการส่งออกจ าหน่ายไปตลาดต่างประเทศ และตลาด
ภายในประเทศก็จะแตกต่างกันเล็กน้อย โดยการจัดการต้องปฏิบัติดังนี้