Page 61 - TBF BOOK_Neat

‫‪ .2‬قسم الاشراف الداخلى ‪:‬‬
‫من الاقسام الهامة فى الفندق ايضا ‪ ..‬حيث أن راحة ورضاء العميل تتوقفان على جودة العمل فى هذا‬

‫القسم ‪ .‬فهو مسئول عن نظافة وترتيب غرف النزلاء و الاماكن العامة مثل صالات الاحتفالات‬
‫والاجتماعات والردهات والممرات و المصاعد ‪ ..‬ويضم ايضا قسم المغسلة ‪ ..‬واهم اهداف قسم الاشراف‬

‫الداخلى فى أى فندق هو المحافظة على مستوى عال من النظافة واخطار الادارة الهندسية عن ايه‬
‫عيوب او اعطال فى غرف النزلاء او الاماكن العامة ‪.‬‬

‫‪Executive‬‬
‫‪Housekeeper‬‬

‫‪Assistant‬‬ ‫‪Secretary‬‬
‫‪Housekeepers‬‬
‫‪Interior‬‬
‫‪Uniform‬‬ ‫‪Linen‬‬ ‫‪Floor‬‬ ‫‪Public Area‬‬ ‫‪Decorator‬‬
‫‪Supervisor‬‬ ‫‪Supervisor‬‬ ‫‪Supervisor‬‬ ‫‪Supervisor‬‬
‫‪Room Attds‬‬ ‫‪Gardeners‬‬
‫‪Uniform Rooms‬‬ ‫‪Linen Rooms‬‬
‫‪Attds‬‬ ‫‪Attds‬‬ ‫‪Houseman‬‬

‫‪Tailors‬‬

‫‪ .3‬قسم الاغذية والمشروبات ‪:‬‬
‫يعتبر هذا القسم مسئول اداة جزب للعمامء المحليين واضافة سمعة جيدة عن الفندض حيث يشكل مركز‬

‫ربح للفندق ‪ .‬وعادة يلى قسم الغرف فى تحقيق الدخل ‪ ..‬حيث يتوقف حجم هذا القسم وأفرعه طبقا‬
‫لحجم الفندق وطبيعة تشغيله ‪ ...‬ينقسم هذا القسم الى قسمين ( خدمة المأكولات والمشروبات ‪ ،‬انتاج‬

‫الاغذية ) ‪.‬‬

‫المركز المصري للفنادق والمطاعم والمنشآت السياحية ‪59‬‬