Page 9 - modul cake pernikahan 3
P. 9
2) Bahan Penutup Kue
BAHAN PENUTUP KUE
Butter Cream Gumpaste Fondant Chocolate
Icing dan Glaze Marzipan Ganache
AKTIVITAS SISWA!!
Apakah anda pernah mendengar istilah “bahan penutup kue?”.
Coba perhatikan gambar di bawah ini. Gambar sebelah kiri adalah
cake polos tanpa bahan penutup kue, dan sebelah kanan adalah
cake dengan bahan penutup kue. Menurut anda, lebih menarik
yang mana? Dan apa alasannya?
Bahan penutup kue adalah salah satu bahan yang dapat digunakan
untuk menutup/ melapisi kue. Adapun tujuan dari penutup kue adalah
memberikan lapisan penutup pada kue, agar kue tersebut lebih menarik, lebih
cantik dan sesuai dengan kebutuhan. Selain itu, menutup kue bertujuan menutup
bagian kue yang kurang bagus agar tidak kelihatan rusak.
a) Buttercream
Gambar 7Butter Cream Gambar 8 Cake dengan buttercream
(https://gitacinta.com/cara-membuat-butter-cream.htm/cara-membuat-butter-cream-3)
Buttercream adalah salah satu bahan yang diperlukan untuk menghias
cake pernikahan. Buttercream ini bahan utamanya terdiri atas lemak mentega
dan gula. Selain itu, butter cream juga dapat di tambahkan dengan berbagai
