Page 420 - การผสมเครื่องดื่มเพื่ออาชีพ
P. 420
จับฐำนขวด
เช่นเดียวกับกำรจับก้ำนแก้ว พยำยำมเลี่ยงถ่ำยทอด
ควำมอุ่นของร่ำงกำยไปสู่เนื อไวน์ให้น้อยที่สุด
โดยเฉพำะปำกขวดที่ควรเลี่ยงที่สุด ดังนั นหำกคุณ
้
รับหน้ำที่รินไวน์ใหซีอีโอครำวหน้ำ แนะให้จับฐำน
ขวดเอำไว้ และหมุนขวดไปข้ำงๆ ขณะจะหยุดริน
เพื่อให้น ำไวน์ที่ก ำลังจะออกมำหมุนไปข้ำงๆ ภำยใน
ขวดแทน วิธีนี ช่วยเลี่ยงไม่ให้ไวน์หยดหรือไหลออก
จำกนอกขวดจนเลอะเทอะได้
