Page 15 - E-book Hidrokarbon

HIDROKARBON

Atom karbon dengan rantai terbuka dan tertutup
ditemukan pada senyawa yang terkandung di dalam
wortel. Wortel mengandung vitamin A yang merupakan
salah satu zat gizi yang dibutuhkan oleh organ
penglihatan, pertumbuhan tubuh, dan menunjang sistem
kekebalan tubuh. Tahukah Anda mengapa wortel
memiliki warna kuning kemerahan? Wortel mengandung
beta karoten ( -karoten). Beta karoten merupakan Gambar 8 Wortel
pigmen tanaman yang memberikan warna kuning
kemerahan pada wortel dan memiliki sifat antioksidan. Beta karoten merupakan hidrokarbon
yang terdiri dari beberapa diena (dua unsur karbon yang memiliki ikatan rangkap dua) dan
memiliki dua senyawa siklik pada kedua ujung rantai karbon dengan rumus molekul C40H56.

H3 C
H3 C CH3 CH3 CH3

CH3 CH3 H3 C CH3
CH3
β-karoten

C. Identifikasi unsur C dan H dalam senyawa hidrokarbon

Hidrokarbon merupakan senyawa yang hanya terdiri dari unsur hidrogen dan unsur karbon.
Hidrokarbon dapat diidentifikasi dengan cara pembakaran, yaitu dengan pembakaran sempurna
dan pembakaran tidak sempurna. Pembakaran sempurna menghasilkan gas karbon dioksida (CO2)
dan uap air (H2O). Pembakaran sempurna terjadi apabila jumlah oksigen yang dibutuhkan cukup.
Contoh pembakaran sempurna propana dengan oksigen dapat dilihat sebagai berikut.

Pembakaran sempurna

C3H8(g) + 5O2(g) → 3CO2(g) + 4H2O(g)

Pembakaran tidak sempurna terjadi apabila jumlah oksigen yang dibutuhkan tidak cukup, maka
reaksi yang terjadi akan beragam, selain dihasilkan gas karbondioksida (CO2) dan uap air (H2O)
dihasilkan juga gas karbon monoksida (CO), karbon (C), dan lain-lain. Contoh pembakaran tidak
sempurna propana dengan oksigen dapat dilihat sebagai berikut.

15