Page 2 - Pengolahan Lauk Hewani dan Nabati
P. 2
KATA
PENGANTAR
Puji syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha
Esa, karena atas perkenan-Nya “e-Module Pengolahan
Lauk Hewani dan Nabati” ini dapat diselesaikan. Modul ini
berisikan tentang lauk hewani, daging sapi, telur, ayam,
ikan, lauk nabati, tempe, tahu, oncom dan kacang-
kacangan kering.
Kami berharap modul ini dapat dipergunakan mahasiswa
sebagai bahan pembelajaran Gizi Kuliner. Kami
mengucapkan terima kasih kepada Direktur Poltekkes
Kemenkes Makassar dan Ketua Jurusan Gizi yang telah
memberi kesempatan kepada kami dalam menyusun e-
module ini sebagai media pembelajaran di masa pandemi
Covid-19.
Kami menyadari masih banyak kekurangan dalam
penyusunan modul ini, untuk itu semua kritikan dan
masukkan dari berbagai pihak sangat diharapkan guna
penyempurnaan e-module berikutnya. Demikian semoga e-
module ini bermanfaat bagi yang membaca. Terima kasih.
MAKASSAR, 23 SEPTEMBER 2021
PENYUSUN
