Page 62 - MODUL ANALISIS MIKROBIOLOGI_Neat

CARA PENYIMPANAN DAN PENGAWETAN BIAKAN FUNGI (JAMUR)

Tujuan utamamemelihara biakansuatu fungus adalah untuk menjaga galur fungus
tersebut di dalam suatu media tanpa terjadinya perubahan morfologi, fisiologi, atau genetic
Teknik pengawetan sangat bervariasi, dapat dengan mengurangi kecepatan metabolisme
atau bahkan dapat menunda metabolisme mikroorganisme. Pengawetan yang baik bila
digunakan biakan yang sehat dan kondisi pertumbuhan yangoptimum. Mickroorganisme
tumbuh dalam lingkungan dan kondisi yang berbeda-beda. Beberapa diantaranya memiliki
spesifisitas tertentu sebagai syarat pertumbuhannya. Umumnya mikroorganisme tumbuh
baik dalam media yang dibuat mendekati kondisi lingkungan tempat asalnya. Contoh :
tanah, bagian tanaman atau komponen air, dll.

Pertumbuhan Mikroorganisme
 Media pertumbuhan dapat bervariasi. Misalnya Raper & Thom (1949) menggunakan
Czapek's Agar, Steep Agar and Malt Extract Agar untuk pertumbuhan Penicillia dan
Aspergilli
 Pitt (1980) menganjurkan penggunaan Czapek Yeast Autolysate (CYA) dan Malt Extract
Agar (MEA) untuk penicillia
 Standarisasi formula media penting dilakukan
Media akan mempengaruhi morfologi dan warna koloni, karena kandungan media akan

mempengaruhi pembentukan senyawa tertentu atau menginduksi sifat tertentu dari

mikroorganisme



Pengaruh Media terhadap morfologi koloni

Kontaminasi pada kultur fungi
• Biakan Fungi sering terkontaminasi oleh Tyroglyphus or Tarsonemus
• Di alam banyak terdapat pada tanah, dan hampir semua bahan organik
• Terbawa ke laboratorium dari bahan tanaman, produk yang sudah kadaluarsa, pada
sepatu, serangga atau biakan mikroorganisme lain.
• Cepat berkembang biak dalam keadaan lembab dan suhu ruang
• Biakan fungi menjadi rusak dan tidak dapat disimpan

Pencegahan Kontaminasi
• Melakukan pekerjaan sesuai prosedur
• Menjaga kebersihan dan kesehatan diri

61