Page 14 - E-Modul Sifat Koligatif Larutan Berbasis SETS new
P. 14
Limbah cair sisa pegolahan bandeng presto bisa
dimanfaatkan kembali menjadi “petis”
Banyaknya pengolah produk perikanan khususnya bandeng presto,
E
menyebabkan limbah cair yang dihasilkan pun meningkat. Cairan
N
sisa kukusan bandeng presto yang tidak digunakan, dapat
V dimanfaatkan untuk bahan baku pembuatan petis sehingga tidak
I dibuang begitu saja ke lingkungan. Petis merupakan produk olahan
R yang termasuk dalam kelompok saus yang menyerupai bubur kental, https://duniaperairan.com
liat dan elastis, dan mempunyai tekstur setengah padat. Petis yang
O
merupakan produk sampingan dari pengolahan makanan berkuah
N
https://bisnisukm.com
dibuat dengan cara dipanaskan hingga cairan kuah menjadi kental
M seperti saus yang lebih pekat. Dalam pengolahan selanjutnya, petis
E ditambah karamel gula batok. Ini menyebabkan warnanya menjadi
N cokelat cenderung hitam dan rasanya manis. Petis biasanya
digunakan sebagai bahan penyedap makanan.
T https://bisnisukm.com
(https://ejournal3.undip.ac.id/index.pjp/jpbhp/article/view/5409)
Ikan bandeng termasuk salah satu jenis ikan yang digemari masyarakat Indonesia karena rasa
dagingnya yang gurih. Namun, duri dan tulangnya terkadang membuat orang enggan
menyantapnya. Kehadiran bandeng presto sejak tahun 1970-an tentu saja membuat penggemar S
O
daging ikan memiliki pilihan dalam menikmati ikan bandeng tanpa terganggu dengan
C
duri/tulangnya. Bandeng presto diidentikkan sebagai oleh-oleh
I
khas Semarang. Pusat industri bandeng presto terdapat di
E
Kecamatan Juwana dekat dengan ibukota Provinsi Jawa
T
Tengah itu. Saat membeli, biasanya pecinta bandeng presto
Y
lebih suka mencari produksi Bandeng Presto daerah Juwana
https://Shopee.co.id
(http://www.indonesiakaya.com)
Dapat kita ketahui bahwa adanya zat terlarut dapat menurunkan tekanap uap larutan. Hal ini
berarti ada keterkaitan antara konsentrasi dengan penurunan tekanan uap (karena banyaknya zat
terlarut menentukan konsentrasi). Untuk mengetahui rumusan hubungan konsentrasi dengan
penurunan tekanan uap, pahami teori berikut ini:
7
