Page 116 - E-modul Perencanaan Desain Interior Hunian Berdasarkan Ergonomi

d) Kegiatan Menyajikan Makanan

Menyajikan makanan merupakan kegiatan dimana seseorang membawa
hasil makanan tersebut. Berdasarkan denah rumah pada gambar nomor
104 dapat diketahui bahwa letak dapur berada di samping ruang makan
yang dibatasi dengan tembok. Oleh karena itu, dalam hal ini diperlukan

adanya ruang sirkulasi agar seseorang dapat menyajikan makanan.
Selain itu ruang sirkulasi ini juga harus dapat mengakomodasi ketika
seseorang yang menyajikan makanan dengan seseorang yang hanya

melewati dapur tersebut melewati ruang sirkulasi secara bersamaan. Hal
ini dipertimbangkan mengingat pada ruang sirkulasi antara dapur dengan
ruang makan merupakan satu-satunya jalan menuju ke teras. Untuk
menentukan lebar sirkulasi ini maka dibutuhkan data antropometri yaitu

lebar bahu (lb). Dalam menentukan lebar sirkulasi ini dapat juga
menggunakan lebar bahu (lb) apabila dalam menyajikan makanan tidak
menggunakan nampan. Dalam hal ini kita mengambil lebar sirkulasi

dimana dalam penyajian makanan menggunakan. Hal ini dilakukan
karena terkadang dalam menyajikan makanan diperlukan nampan
sebagai alat bantu. Untuk menentukan lebar penyajian makanan dengan
bantuan nampan dapat ditentukan dengan rumus dua kali lebar bahu (lb).
Lebar bahu yang digunakan adalah milik ibu mengingat ibu yang akan

sering menyajikan makanan. Sedangkan untuk menentukan lebar
sirkulasi orang lewat adalah dengan lebar bahu (lb) yang dimiliki oleh
bapak. Hal ini dikarenakan bapak memiliki lebar bahu yang lebih besar

dibandingkan dengan ibu dan anak sehingga ruang sirkulasi akan lebih
luas. Berdasarkan tabel nomor 3 di atas dapat diketahui bahwa panjang
lebar bahu ibu adalah 39 cm sedangkan untuk lebar bahu (lb) bapak
adalah 44 cm. Lebar bahu (lb) bapak ini diperoleh dari data antropometri

manusia dengan tinggi 170 cm. Menurut data-data tersebut maka lebar
sirkulasi ini didapatkan dengan perhitungan sebagai berikut:
Lebar sirkulasi = Lebar sirkulasi orang menyajikan makanan +
lebar sirkulasi orang lewat
= (2 x lebar bahu (lb) ibu) + lebar bahu (lb) bapak

= (2 x 39) + 44 cm
= 122 cm
Berdasarkan perhitungan di atas maka dapat diperoleh lebar sirkulasi
sebesar 122 cm. Ilustrasi lebar sirkulasi ini dapat dilihat pada gambar
dibawah ini:

103