Page 51 - E-modul Perencanaan Desain Interior Hunian Berdasarkan Ergonomi

2. Zona penyimpanan
Terdapat dua macam penyimpanan utama yaitu penyimpanan makanan

basah atau mudah membusuk (kulkas) dan penyimpanan makanan kering.
3. Zona penyediaan air bersih
Air digunakan untuk memasak dan juga membersihkan peralatan masak
setelah dipakai. Pada zona ini terdapat bak cuci yang dilengkapi dengan

keran dan dilengkapi dengan keran yang dapat mengalirkan air dengan baik.

C.

Tipe dan Jenis Dapur
Terdapat beberapa tipe yang menjadi acuan dalam merancang dapur dengan
tetap mempertimbangkan prinsip segitiga zona yaitu sebagai berikut:

1. Satu garis linier (Single Line Kitchen)
Semua aktivitas berada dalam satu garis linier yang menempel pada salah
satu dinding dapur. Tipe dapur ini sesuai untuk dapur dengan ukuran yang

relatif sempit atau dapur yang memiliki ruang sempit memanjang.
Pada tipe ini bak cuci terdapat di antara kompor dan lemari pendingin. Ruang
penyimpanan diletakkan di bawah agar fungsinya berjalan maksimal.
Kekurangan dapur tipe ini adalah terbatasnya ruang gerak terlebih apabila
digunakan oleh lebih dari satu orang.

Terdapat beberapa pertimbangan dalam dapur single line yaitu:
− Tersedianya area untuk meja dapur yang seluas mungkin
− Pemilihan perangkat dapur yang tepat

− Penataan tempat penyimpanan yang fleksibel
− Hindari dapur linier yang terlalu panjang karena akan menyebabkan
kelelahan

Gambar 40. Dapur satu garis linier
(Sumber: Akmal, 2004)

38