Page 60 - E-modul Perencanaan Desain Interior Hunian Berdasarkan Ergonomi

dekat dengan meja persiapan. Alat pembersih diletakkan terpisah dari bahan
makanan dan dekat dengan bak cuci. Sedangkan alat-alat masak makan
diletakkan dekat dengan meja makan.
Daftar perangkat masak:
1. Masak: panci, wajan, dandang
2. Masak elektronik: rice cooker, mixer, juicer, toaster
3. Bahan makanan: basah, kering, beku, bumbu dapur

Berikut adalah video beberapa tips dalam menyimpan di dapur:

Video 1. Tips menyimpan di dapur
(Sumber: Akmal,2004)

G.

Jenis-jenis Ruang Penyimpanan pada Dapur

1. Lemari atas
Biasanya tergantung setinggi mata manusia atau 150-160 cm dari

permukaan lantai. Lemari ini efektif untuk menyimpan barang peranti
makan porselen atau menyimpan makanan kaleng karena mudah dilihat.
Kedalaman lemari atas sebaiknya lebih kecil dibandingkan dengan lemari
bawah untuk menghindari benturan saat membungkuk dan memudahkan

dalam mengambil piranti dan bahan makanan. Pintu lemari ini dapat
dimanfaatkan untuk tempat menyimpan bumbu kering dengan bantuan rak
dari kawat gantung.
2. Lemari bawah

Ketinggiannya sekitar 80 cm dari permukaan lantai dengan lebar 60 cm dari
dinding. Permukaan lemari bawah dapat dimanfaatkan sebagai meja kerja
dapur. Lemari bawah yang dilengkapi dengan keranjang yang dapat ditarik
akan memudahkan dalam mengambil perangkat masak maupun makanan.

47