Page 19 - บ้านใหม่เหล่ายาว
P. 19
กลุ่มแปรรูปกล้วยฉำบน�้ำขิงโบรำณ
นำงนันทนภัส รูปงำม
กลุ่มแปรรูปกล้วยฉาบน�้าขิงโบราณ บ้านใหม่เหล่ายาว
ม.8 ต.วิเชตนคร อ.แจ้ห่ม จ.ล�าปาง เป็นสูตรเฉพาะ ของ
สมาชิกที่ถ่ายทอดมาให้ลูกหลานได้ใช้แปรรูปกล้วยที่มีมากใน
หมู่บ้าน เนื่องจากหลายครอบครัวมีสวน และ ปลูก กล้วยกัน
จ�านวนมาก จึงท�าให้ผลผลิตกล้วยออกมาพร้อมกัน จนท�าให้
รับประทานไม่หมด และ จ�าหน่ายไม่ทัน จึงต้อง จ�าหน่ายใน
ถูกเพียงหวีละ 5 บาท เท่านั้น นอกจากนนี้มีร้านอาหาร ร้าน
กาแฟ ในพื้นที่เข้ามารับไปขายต่อ จึง ท�าให้เกิดรายได้ แก่
ชาวบ้านที่เป็นสมาชิกที่รวมกลุ่ม แต่ด้วยปัญที่เกิดขึ้นชาวบ้าน
จึงต้องมาร่วมกันคิดกันว่าจะมีการ แปรรูปกล้วยให้มีมูลค่า
มากขึ้น จึงได้เริ่มมารวมกลุ่มกัน
นางนันท์นภัส รูปงาม ประธานกลุ่มแปรรูปกล้วย
(กล้วยฉาบน�้าขิงโบราณ) บอกว่า กล้วยฉาบน�้าขิงโบราณ ที่
ท�าขึ้นถือว่ามีรดชาติที่อร่อย และแปลกกว่ากล้วยฉาบทั่วไป
ซึ่งเป็นสินค้าแปรรูปที่ทางกลุ่มท�าขึ้น เพื่อเป็นทางเลือก ให้
กับผู้ชื่นชอบได้รับประทานกันอย่างอร่อย และมีประโยชน์
ต่อสุขภาพด้วย ซึ่งนอกจากกล้วยที่ดีต่อสุขภาพแล้ว ขิงก็ยัง
มีคุณประโยชน์ต่อร่างกายด้วย
ส่วนกรรมวิธีการแปรรูปก็ไม่ยุ่งยากโดยน�ากล้วยมาผ่าให้เป็น
แผ่นบางๆจากนั้นก็ได้เตรียมส่วนผสมประกอบด้วยน�้า เปล่า
เนย น�้าตาล และ ขิง ก่อนที่จะน�ามาเคี้ยวด้วยไฟกลางๆจน
เข้ากัน แล้วน�ามาคลุกกับแผ่นกล้วยให้เข้ากัน เสร็จแล้วน�า
ผึ่งไว้สักพัก ก่อนจะบรรจุใส่ถุงใส เพื่อจ�าหน่าย ซึ่งผู้ที่สนใจ
สามารถซื้อไปรับประทานเป็นอาหารว่าง หรือ เป็นของฝาก
ขนาดที่บรรจุพกพาไปได้อย่างสะดวก เก็บไว้กินได้นานเกือบ
1 เดือน โดยที่ปราศจากสาร กันบูด ผู้สนใจสั่งซื้อ สามารถ
ติดต่อได้ที่ 085 - 7089495
18 โครงการชุมชนทองเที่ยว OTOP นวัตวิถี
หมูที่ 8 บานใหมเหลายาว ตําบลวิเชตนคร อําเภอแจหม จังหวัดลําปาง
