Page 12 - บ้านสามัคคี
P. 12
ปลำร้ำ บ้ำนสำมัคคี
นำงสุทิน นำละออง
นางสุทิน นาละออง ประธานกลุ่มผลิตภัณฑ์
ปลาร้าบ้านสามัคคี เปิดเผยว่าพื้นที่บ้านสามัคคีอยู่เหนือ
เขื่อนกิ่วลม เขื่อนกิ่วคอหมา จึงมีปลาเป็นจ�านวนมาก
บางช่วงจับปลาได้จ�านวนมากก็ขายไม่ทัน จึงต้องขายไป
ในราคาถูก ท�าให้ไม่คุ้มกับค่าน�้ามัน และค่าแรงที่ลงทุนไป
ด้วยปัญหาดังกล่าวชาวบ้านจึงได้รวมกลุ่มกันน�า
ปลามาแปรรูป เป็นปลาร้า โดยปลาร้าที่บ้านสามัคคีส่วน
มากจะใช้ปลาตะเพียน ปลาช่อน ปลานิล ปลายี่สก เป็น
วัตถุดิบโดยจะหมักไว้ประมาณ 6 เดือน จากนั้นจึงน�าออก
มาขาย ท�าให้มีรสชาดอร่อย เมื่อก่อนตักใส่ถุงขายที่ตลาด
บ้านสา มีลูกค้าและนักท่องเที่ยวมาสั่งซื้อเป็นจ�านวนมาก
ปัจจุบันจะจ�าหน่ายยกโอ่ง โดยไม่มีการแบ่ง
จ�าหน่ายย่อย และ ทุกวันนี้ยอดสั่งซื้อมีเป็นจ�านวนมาก
ท�าให้ผลิตไม่ทันต่อความต้องการของลูกค้า ท�าให้สมาชิก
กลุ่มมีรายได้เพิ่มขึ้นจากเดิม
โครงการชุมชนท่องเที่ยว OTOP นวัตวิถี 11
หมู่ที่ 5 บ้านสามัคคี ต�าบลบ้านสา อ�าเภอแจ้ห่ม จังหวัดล�าปาง
