Page 7 - BUKU SISTEM PENCERNAAN MANUSIA KELAS XI SMA

1. Pertumbuhan dan perkembangan tuubuh
2. Pemeliharaan dan perbaikan elemen yang rusak atau tua
3. Pengaturan metabolism tubuh
4. Menjaga keseimbangan cairan tubuh
5. Perlindungan tubuh agar terhindar dari penyakit
6. Sebagai sumber energi

Berdasarkan komposisi kimianya, zat makanan terdiri atas
karbohidrat, protein, lemak, mineral dan air

1. Karbohidrat
Karbohidrat adalah senayawa organik yang molekulnya terdiri
atas unsur karbon (C), hidrogen (H) dan oksigen (O).
Karbohidrat terdiri atas 3 golongan yaitu disakarida,
monosakarida, disakarida dan polisakarida.
2. Protein
Protein merupakan senyawa organik yang dapat dirombak
menjadi molekul yang lebih sederhana, yang disebut asam
amino, sebaliknya asam amino yang terdapat dalam tubuh
dapat tersusun kembali menjadi senyawa protein. Protein
memiliki fungsi sebagai berikut:
a. Sumber energi
b. Sebagai zat pembangan dalam tubuh
c. Berperan dalam sistesis zat-zat penting tubuh seperti
hormone dan enzim
d. Perbaikan dan pemeliharaan jaringan tubuh

Berdasarkan sumbernya, protein dapat dibedakan menjadi protein
hewani seperti yang terdapat dalam daging, telur, keju dan protein
nebati seperti yang terdapat dalam biji-bijian, kacang-kacangan
dan gandum.

2

Sistem Pencernaan Manusia XI SMA