Page 8 - BUKU SISTEM PENCERNAAN MANUSIA KELAS XI SMA

3. Lemak
Lema adalah senyawa organik yang tersusun atas unsur-unsur
C,H dan O. Lemak merupakan lipida sederhana yang terbagi
menjadi 3 molekul asam lemak dan satu molekul glielor. Asam
lemak dapat dibedakan menjadi 2 yaitu asam lemak jenuh dan
asam lemak tak jenuh. Asam lemak jenuh merupakan asam
lemak yang dapat disintesis sendiri didalam tubuh bersama
gliserin, sedangkan asam lemak jenuh tidak dapat disintesis
didalam tubuh sehingga harus didatangkan dari luar. Zat lemak
yang diperlukan tubuh berbeda-beda, tetapi pada umumnya
berjumlah 0,5-1 gram setiap kilogram berat badan.
4. Vitamin
Vitamin adalah zat makanan yang mutlak diperlukan tubuh
walaupun dalam jumlah yang sedikit. vitamin berperan dalam
pengaturan fungsi-fungsi tubuh, pertumbuhan dan sebagai
koenzim pada proses metabolism. Vitamin mempunyai fungsi
khusus sehingga tidak dapat diigantikan dengan zat lain.
Seseorang yang kekurangan suatu vitamin dapat mengalami
penyakit defesiensi.
5. Mineral
Air diperoleh secara langsung dari minum atau secara tidak
langsung terdapat dari buah-buhan. Sepertiga dalam jumlah air
yang diperlukan oleh tubuh, bisa dipenuhi dengan meminum
satu liter air setiap hari. Mineral yang diperlukan tubuh
terdapat beberapa unsur yaitu, kalsium (Ca), Fosfor (P), Besi,
(Fe), Flour (F), Klor (Cl), kalium (K), Natrium (Na). Mineral-
mineral tersebut memiliki fungsi diantaranya untuk
membangun sel, melaksanakan reaksi kimia didalam sel,
mengirim implus pada sel saraf dan pertukaran gas.

3

Sistem Pencernaan Manusia XI SMA