Page 20 - E-MODUL KIMIA KOLOID TERINTEGRITAS ETNO-STEM

D. Rangkuman

1. Koloid merupakan bentuk campuran yang keadaanya diantara

larutan dan suspensi. Secara kasat mata koloid terlihat

homogen, tetapi secara mikroskopis koloid merupakan

campuran heterogen.

2. Suspensi merupakan campuran yang bersifat heterogen, tidak

kontinu sehingga merupakan sistem dua fase. Ukuran partikel

tersuspensi lebih besar dari 100nm dan dapat dipisahkan

melalui penyaringan.

3. Larutan merupakan suatu bentuk campuran yang bersifat

homogen, sehingga tidak dapat dibedakan lagi mediumnya

walaupun menggunakan mikroskop ultra.

4. Koloid terdiri dari dua fase yaitu fase terdispersi dan fase

pendispersi. Dimana fase terdispersi merupakan zat yang

tersebar merata dan fase pendispersi merupakan medium dari

zat terdispersi.

5. Fase terdispersi koloid dapat berupa padat, cair dan gas

begitu pula dengan fase pendispersinya sehingga terdapat 8

jenis koloid yaitu aerosol padat, aerosol cair, sol padat, sol

cair, emulsi cair, buih padat dan buih cair.

E. Aktivitas Mandiri Etno-STEM

Coba perhatikanlah lingkungan di sekitar kalian, tentunya

kalian sering menjumpai benda atau bahan makanan dan

minuman yang tergolong dalam koloid bukan? Maka dari itu

carilah minimal 3 macam benda atau bahan makanan dan

minuman yang tergolong dalam koloid khususnya bahan

makanan atau minuman yang ada di daerah Semarang

20