Page 45 - إدارة الفنادق
P. 45
اﻻدارة اﻟﺤﺪﯾﺜﺔ ﻟﻠﻔﻨﺎدق
اﻟﻔﺼﻞ اﻟﺜﺎﻧﻰ
أﺳــﺎﺳﯿﺎت ووظـﺎﺋـﻒ اﻻدارة
اﻹدارة اﻟﻨﺎﺟﺤﺔ ھﻲ اﻹدارة اﻟﻌﻠﻤﯿﺔ اﻟﻤﺘﻤﺜﻠﺔ ﻓﻲ ﺗﺤﺪﯾﺪ اﻷھﺪاف واﻟﻌﻤﻞ
ﻋﻠﻰ ﺗﺤﻘﯿﻖ ھﺬه اﻷھﺪاف ﺧﻼل ﻓﺘﺮة زﻣﻨﯿﺔ ﻣﻌﯿﻨﺔ وذﻟﻚ ﺑﺎﻟﺘﻨﻔﯿﺬ اﻟﺪﻗﯿﻖ و
اﻟﻮاﻋﻲ ﻟﻠﺘﺨﻄﯿﻂ و اﻟﺘﻨﻈﯿﻢ و اﻟﺘﻮﺟﯿﮫ و اﻟﺴﯿﺎﺳﺎت واﻹﺟﺮاءات وﻣﻌﺎﯾﯿﺮ اﻷداء
اﻟﺘﻲ أﻓﺮزﺗﮭﺎ اﻟﺴﯿﺎﺳﺎت اﻟﺠﺎدة ﻣﻦ اﺟﻞ اﻻرﺗﻘﺎء ﺑﺎﻟﻤﺪﯾﺮﯾﻦ إﻟﻰ ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺘﻮى.
ﻓﺎﻻﻧﺴﺎن ﻣﻨﺬ اﻟﻘﺪم ﯾﻌﯿﺶ ﻣﻊ اﻟﺠﻤﺎﻋﺔ ﻻﻧﮫ ﻣﺪﻧﻲ ﺑﻄﺒﻌﮫ ﻻ ﯾﺤﺐ ان
ﯾﻌﯿﺶ ﻣﻨﻌﺰﻻ ﻋﻦ اﻟﻨﺎس ,ﻓﺎﻻدارة وﺳﯿﻠﺔ ﻣﮭﻤﺔ ﻟﺘﺴﯿﯿﺮ اﻣﺮ اﻟﺠﻤﺎﻋﺔ واﻟﻔﺮد ﻧﺤﻮ
اھﺪاﻓﮭﺎ ,وﻛﺬﻟﻚ ﻣﮭﻤﺔ ﻟﺘﺴﯿﯿﺮ اﻣﻮر اﻟﻤﺆﺳﺴﺔ ﻧﺤﻮ ﺗﺤﻘﯿﻖ اھﺪاﻓﮭﺎ ﻓﺘﻄﺒﯿﻖ اﻻدارة
داﺧﻞ اﻟﻤﺆﺳﺴﺔ ,ﺳﻮاء ﻛﺎﻧﺖ ﻛﺒﯿﺮة او ﺻﻐﯿﺮة ,ﺗﺠﺎرﯾﺔ او ﺻﻨﺎﻋﯿﺔ ،رﯾﺎﺿﯿﺔ او
ﻋﺴﻜﺮﯾﺔ.
ﻓﺎﻟﻌﻤﻞ ھﻮ اﻟﺠﮭﺪ اﻻﻧﺴﺎﻧﻰ اﻟﻤﺒﺬول ﺑﻮاﺳﻄﺔ ﻓﺮد أو أﻛﺜﺮ ﻻﻧﺘﺎج ﺳﻠﻌﺔ
أو ﺗﻘﺪﯾﻢ ﺧﺪﻣﺔ ﻣﺎ ﺗﺆدى اﻟﻰ اﺷﺒﺎع رﻏﺒﺔ أو ﺣﺎﺟﺔ اﻻﻓﺮاد ﻣﻦ اﻟﻤﺠﺘﻤﻊ.
واﻻدارة ھﻰ اﻟﻮﺳﯿﻠﺔ اﻟﺮﺋﯿﺴﯿﺔ ﻟﻠﺴﯿﻄﺮة ﻋﻠﻰ ھﺬه اﻻﻋﻤﺎل وﺗﻮﺟﯿﮭﮭﺎ وأداﺋﮭﺎ
ﺑﺸﻜﻞ ﺟﯿﺪ ﻟﺘﺤﻘﯿﻖ أھﺪاﻓﮭﺎ.
اﻹدارة Management
ﯾﻘﻮل ﻓﺮﯾﺪرﯾﻚ ﺗﺎﯾﻠﻮر Fredrick Taylorﻓﻲ ﻛﺘﺎﺑﮫ ادارة اﻟﻮرﺷﺔ
اﻟﺼﺎدر ﻋﺎم ,1930ان ﻓﻦ اﻻدارة ھﻮ اﻟﻤﻌﺮﻓﺔ اﻟﺪﻗﯿﻘﺔ ﻟﻤﺎ ﺗﺮﯾﺪ ﻣﻦ اﻟﺮﺟﺎل
ﻋﻤﻠﮫ ,ﺛﻢ اﻟﺘﺎﻛﺪ ﻣﻦ اﻧﮭﻢ ﯾﻘﻮﻣﻮن ﺑﻌﻤﻠﮫ ﺑﺎﺣﺴﻦ طﺮﯾﻘﺔ وارﺧﺼﮭﺎ .اﻣﺎ ھﻨﺮي
ﻓﺎﯾﻮل Henry Fayolﻓﯿﻌﺮﻓﮭﺎ ﻓﻲ ﻛﺘﺎﺑﮫ اﻻدارة اﻟﻌﺎﻣﺔ واﻟﺼﻨﺎﻋﯿﺔ ﺑﻘﻮﻟﮫ
- 38 - اﻟﻔﺼﻞ اﻟﺜﺎﻧﻰ
