Page 91 - إدارة الفنادق

‫اﻻدارة اﻟﺤﺪﯾﺜﺔ ﻟﻠﻔﻨﺎدق‬

‫‪ White Sulphur‬وﻏﺮب ﻓﺮﺟﯿﻨﯿﺎ‪ .‬وﻣﻨﺘﺠﻊ ‪ Saratoga‬ﻓﻲ ﻧﯿﻮﯾﻮرك‪،‬‬
‫وﻣﻨﺘﺠﻊ ‪ Warm Spring‬ﻓﻲ ﺟﻮرﺟﯿﺎ‪.‬‬

‫وﻣﻦ ﻧﺎﺣﯿﺔ أﺧﺮى أﺳﮭﻤﺖ ﺧﻄﻮط اﻟﺴﻜﻚ اﻟﺤﺪﯾﺪﯾﺔ اﻟﺘﻲ اﻣﺘﺪت ﻋﺒﺮ‬
‫ﻗﺎرة أوروﺑﺎ ﻓﻲ ﻧﻘﻞ ﻣﺎﻧﺤﻰ اﻟﻄﻠﺐ اﻟﻔﻨﺪﻗﻲ‪ ،‬ﻣﻦ ﻛﺒﺮﯾﺎت ﻋﻮاﺻﻢ دول اﻟﻘﺎرة‬
‫ﻛﺒﺎرﯾﺲ وﻟﻨﺪن إﻟﻰ ﺳﻮاﺣﻞ اﻟﺒﺤﺮ اﻷﺑﯿﺾ اﻟﻤﺘﻮﺳﻂ وﻣﻨﻄﻘﺔ اﻟﺮﯾﻔﯿﺮا‪ .‬وﻣﻊ‬
‫ظﮭﻮر اﻟﻄﺎﺋﺮات اﻧﺘﺸﺮت اﻟﻤﻨﺘﺠﻌﺎت اﻟﺒﻌﯿﺪة ﺟﻐﺮاﻓﯿﺎً ﻋﻦ اﻟﻘﺎرة اﻷوروﺑﯿﺔ‪،‬‬

‫ﻛﻤﻨﺘﺠﻌﺎت ھﺎواي‪ ،‬وﻣﻨﻄﻘﺔ اﻟﻜﺎرﯾﺒﻲ‪.‬‬
‫واﻟﻤﻨﺘﺠﻊ ﺑﻮﺟﮫ ﻋﺎم ھﻮ ﻣﻜﺎن ﻟﻼﺳﺘﺠﻤﺎم واﻟﺘﺮﻓﯿﮫ‪ ،‬ﻟﺬا ﻧﺠﺪ أن ھﺬه‬
‫اﻟﻨﻮﻋﯿﺔ ﻣﻦ اﻟﻔﻨﺎدق ﯾﺠﺐ أن ﺗﺘﻮاﺟﺪ ﺑﺎﻟﻘﺮب ﻣﻦ اﻟﻤﻨﺎطﻖ اﻟﮭﺎدﺋﺔ ﺑﻌﯿﺪاً ﻋﻦ‬
‫ﻣﺼﺎدر اﻟﻀﻮﺿﺎء واﻟﺘﻠﻮث ﻓﮭﻲ ﻏﺎﻟﺒﺎً ﻣﺎ ﺗﻮﺟﺪ ﺑﺎﻟﻘﺮب ﻣﻦ اﻟﺠﺒﺎل‪ ،‬أو ﯾﻨﺎﺑﯿﻊ‬

‫اﻟﻤﯿﺎه اﻟﻤﻌﺪﻧﯿﺔ أو اﻟﺒﺤﯿﺮات أو اﻟﺸﻼﻻت أو ﺑﺎﻟﻘﺮب ﻣﻦ اﻟﺴﻮاﺣﻞ… اﻟﺦ‪.‬‬
‫وﻗﺪ ﻛﺎﻧﺖ اﻟﻤﻨﺘﺠﻌﺎت واﻟﻘﺮى اﻟﺴﯿﺎﺣﯿﺔ ﻋﺎدة ﺗﻌﻤﻞ ﻓﻲ ﻓﺼﻞ واﺣﺪ أي‬
‫ﺗﺪار ﻣﻮﺳﻤﯿﺎً وﺗﻐﻠﻖ ﺑﻘﯿﺔ اﻟﻔﺼﻮل ﻣﺜﻼ اﻟﻤﻨﺘﺠﻌﺎت واﻟﻘﺮى اﻟﺘﻲ ﺗﻘﻊ ﻓﻲ اﻟﻤﻨﺎطﻖ‬
‫اﻟﺠﺒﻠﯿﺔ ﺣﯿﺚ ﻛﺎﻧﺖ ﺗﻌﻤﻞ ﻓﻲ ﻣﻮﺳﻢ اﻟﺼﯿﻒ ﻓﻘﻂ وﺗﻐﻠﻖ أﺑﻮاﺑﮭﺎ ﻓﻲ اﻟﺸﺘﺎء ﻟﺴﻮء‬
‫اﻷﺣﻮال اﻟﺠﻮﯾﺔ وﻛﺜﺮة اﻟﻤﺨﺎطﺮ واﻟﻤﻨﺘﺠﻌﺎت واﻟﻘﺮى اﻟﺘﻲ ﺗﻘﻊ ﺑﺎﻟﻘﺮب ﻣﻦ‬
‫اﻟﺒﺤﯿﺮات أو اﻟﺴﻮاﺣﻞ ﺗﻌﻤﻞ ﻓﻲ ﻓﺼﻞ اﻟﺼﯿﻒ ﻓﻘﻂ ﺣﯿﺚ ﯾﻜﻮن اﻟﻄﻘﺲ أﻛﺜﺮ‬

‫ﻣﻼﺋﻤﺔ ﻟﻌﻤﻠﯿﺎت اﻟﺴﺒﺎﺣﺔ واﻟﻐﻮص واﻟﺼﯿﺪ‪.‬‬
‫ﻟﻜﻦ ﻓﻲ وﻗﺘﻨﺎ اﻟﺤﺎﺿﺮ ﻧﺮى أن ﻋﻤﻞ اﻟﻤﻨﺘﺠﻌﺎت واﻟﻘﺮى اﻟﺴﯿﺎﺣﯿﺔ‬
‫أﺻﺒﺢ ﻋﻠﻰ ﻣﺪار اﻟﻌﺎم وﻧﺎدرا ﻣﺎ ﻧﺮى ﻣﻨﺘﺠﻊ ﻣﺎ ﯾﻐﻠﻖ أﺑﻮاﺑﮫ ﻓﻲ ﻓﺼﻞ ﻣﻌﯿﻦ‬
‫ﻷن ﺗﻜﺎﻟﯿﻒ إﻏﻼق اﻟﻤﻨﺘﺠﻊ وﺗﺴﺮﯾﺢ اﻟﻌﻤﺎل وإﻋﺎدة ﻓﺘﺢ اﻟﻤﻨﺘﺠﻊ واﻟﺤﺼﻮل‬
‫ﻋﻠﻰ اﻟﻌﻤﺎل أﻋﻠﻰ ﻣﻦ ﺗﻜﺎﻟﯿﻒ ﺑﻘﺎءه ﻣﻔﺘﻮح ﻋﻠﻰ ﻣﺪار اﻟﻌﺎم ﻋﻼوة ﻋﻠﻰ ﺗﻮﻓﺮ‬

‫ﻧﺴﺐ ﻣﻌﻘﻮﻟﺔ ﻣﻦ اﻹﺷﻐﺎل ﺗﻐﻄﻲ ﺗﻜﻠﻔﺔ اﻟﻌﻤﺎﻟﺔ ﻋﻠﻰ اﻷﻗﻞ طﻮال اﻟﻌﺎم‪.‬‬

‫‪- 84 -‬‬ ‫اﻟﻔﺼﻞ اﻟﺜﺎﻟﺚ‬