Page 7 - إنتاج أغذية

‫فهرس المحتىيات‬

‫الصفحة‬ ‫المحتوي‬ ‫م‬

‫المقدمة ‪1 ...........................................................‬‬

‫‪ 1‬الخض اروات وأنواعيا ‪2 ................................................‬‬

‫‪ 2‬الأنواع المختمفة لمفاكية ‪28 .............................................‬‬

‫‪ 3‬العناصر المسببة لمنكية ‪47 .................. .........................‬‬

‫‪ 4‬الحبوب واستخداماتيا ‪77 .............................. ................‬‬

‫‪ 5‬المكونات المستخدمة في الخبيز ‪87 ....................................‬‬

‫‪ 6‬المعكرونة (أنواعيا وكيفية صناعتيا)‪142 ................................‬‬

‫الم ارجع ‪156 ............................................................‬‬

‫أ‬