Page 165 - مدخل إلى صناعة الضيافة

‫ﺻﻨﺎﻋـﺔ اﻟﻀﯿﺎﻓﺔ‪ ...‬اﻟﻤﺒﺎدئ واﻟﻤﻔﺎھﯿﻢ‬
‫‪ ‬إدارة ﻣﻨﺸ ﺄت اﻟﻘﻄ ﺎع اﻟﻔﻨ ﺪﻗﻲ‪ ،‬إﯾﮭ ﺎب ﻓﺘﺤ ﻲ ﻋﺒ ﺪ اﻟﻌﺰﯾ ﺰ‪ ،‬دار اﻟﻮﻓ ﺎء‬

‫ﻟﺪﻧﯿﺎ اﻟﻄﺒﺎﻋﺔ واﻟﻨﺸﺮ – اﻻﺳﻜﻨﺪرﯾﺔ ‪.2009 ،‬‬
‫‪ ‬ﻣ ﺪﺧﻞ اﻟ ﻰ دراﺳ ﺔ اﻟﻀ ﯿﺎﻓﺔ ‪ ،‬ﻣﺤﻤ ﻮد ھﻮﯾ ﺪى‪ ،‬دار اﻟﺜﻘﺎﻓ ﺔ اﻟﻌﺮﺑﯿ ﺔ‪،‬‬

‫‪. 2008‬‬
‫‪ ‬ﻣﺒﺎدئ ﺻﻨﺎﻋﺔ اﻟﻀﯿﺎﻓﺔ‪ ،‬ﻣﺤﻤﺪ ﻋﺒ ﺪ اﻟﻌﺰﯾ ﺰ ﺳ ﯿﺪ اﺣﻤ ﺪ ‪ ،‬ﻣﻌﮭ ﺪ اﯾﺠ ﻮث‬

‫اﻟﻌﺎﻟﻲ ﻟﻠﺴﯿﺎﺣﺔ واﻟﻔﻨﺎدق – اﻹﺳﻤﺎﻋﯿﻠﯿﺔ ‪.2010 ،‬‬

‫‪ ‬ﺣﻤﯿﺪ اﻟﻄﺎﺋﻲ و اﺧﺮون )‪ ،(2007‬اﻷﺳﺲ اﻟﻌﻠﻤﯿﺔ ﻟﻠﺘﺴﻮﯾﻖ اﻟﺤﺪﯾﺚ ‪-‬‬
‫ﻣﺪﺧﻞ ﺷﺎﻣﻞ ‪ ،‬دار اﻟﯿﺎزوري –ﻋﻤﺎن ‪.‬‬

‫‪ ‬ﺻﺒﺮى ﻋﺒﺪاﻟﺴﻤﯿﻊ )‪ ،(2006‬اﻷﺳﺲ اﻟﻌﻠﻤﯿﺔ ﻟﻠﺘﺴﻮﯾﻖ اﻟﺴﯿﺎﺣﻲ‬
‫واﻟﻔﻨﺪﻗﻲ وﺗﺠﺎرب ﺑﻌﺾ اﻟﺪول اﻟﻌﺮﺑﯿﺔ‪ ،‬اﻟﻤﻨﻈﻤﺔ اﻟﻌﺮﺑﯿﺔ ﻟﻠﺘﻨﻤﯿﺔ‬

‫اﻻدارﯾﺔ‪.‬‬

‫‪ ‬إدارة اﻟﻤﻮارد اﻟﺒﺸﺮﯾﺔ ﻓﻰ ﺻﻨﺎﻋﺔ اﻟﻀﯿﺎﻓﺔ‪ ،‬ﻣﺎﯾﻜﻞ ﻣﺠﺪى‪ ،‬ﻛﻠﯿﺔ‬
‫اﻟﺴﯿﺎﺣﺔ واﻟﻔﻨﺎدق ‪ -‬ﺟﺎﻣﻌﺔ ﺟﻨﻮب اﻟﻮادى‪.2010 ،‬‬

‫‪ ‬اﻟﻤﻮارد اﻟﺒﺸﺮﯾﺔ ﻓﻰ اﻟﻤﻄﺎﻋﻢ‪ ،‬ﻋﻼء ﯾﻮﺳﻒ ﻛﻨﮫ‪ ،‬ﻋﻤﺎن‪ :‬دار واﺋﻞ‬
‫ﻟﻠﻨﺸﺮ‪.2004 ،‬‬

‫‪ ‬ادارة اﻟﻤﻮارد اﻟﺒﺸﺮﯾﺔ‪ ،‬راوﯾﺔ ﻣﺤﻤﺪ ﺣﺴﻦ‪ ،‬اﻻﺳﻜﻨﺪرﯾﺔ‪ :‬اﻟﻤﻜﺘﺐ‬
‫اﻟﺠﺎﻣﻌﻰ اﻟﺤﺪﯾﺚ‪.1999 ،‬‬

‫‪- 164 -‬‬ ‫اﻟﻤﺮاﺟﻊ‬